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Zubereitung
Zubereitungshinweis
Andere Bio-Käsesorten verwenden.
- Lauch in der Butter andämpfen. Milch und Bouillon dazugiessen, aufkochen. Mais und Rosmarin unter Rühren einlaufen lassen, unter häufigem Rühren bei kleiner Hitze 20–25 Minuten zu einem Brei kochen, würzen.
- Für die Garnitur die Kräuterbutter in einem Pfännchen schmelzen.
- Kurz vor dem Servieren die 3 Käsesorten unter die Polenta mischen, sofort in vorgewärmte Teller geben. Mit einem Löffel eine Vertiefung machen, je etwas Kräuterbutter hineingeben, garnieren und sofort servieren.