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Zubereitung
Zubereitungshinweis
Makrönchen nach Belieben vor dem Backen 6–12 Stunden antrocknen lassen.
Gut verschlossen in einer Blechdose aufbewahren.
Makrönchen eignen sich nicht zum Tiefkühlen.
- Teig: Eiweiss mit Salz steif schlagen. Die Hälfte des Zuckers dazugeben, weiterschlagen, bis die Masse glänzt. Restlichen Zucker sorgfältig darunterziehen. Nüsse beifügen, mischen. Die Masse mit 2 Teelöffeln zu runden oder ovalen Häufchen formen, auf das mit Backpapier belegte Blech legen.
- Jedes Makrönchen mit einer Haselnuss garnieren.
- In der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 7–10 Minuten backen.