Für nachhaltige Produkte von nah und fern

Bio Suisse gestattet die Knospe-Vermarktung von importierten Bio-Produkten, um das ganze Jahr über ein breites Knospe-Bio-Sortiment anzubieten, Schweizer Produkte zu ergänzen und den weltweiten Bio-Landbau zu fördern. Im Detail:

• Förderung des Biolandbaus weltweit: Bio Suisse möchte den Biolandbau überall auf der Welt fördern. Über 3'000 Betriebe und Kooperativen mit mehreren tausend Kleinbäuerinnen und -bauern in mehr als 70 Ländern arbeiten nach den Bio Suisse Richtlinien. Das hat einen positiven Einfluss auf den Biolandbau weltweit.
• Internationale Relevanz: Die strengen Richtlinien von Bio Suisse sind weltweit richtungsweisend. Durch die internationale Ausrichtung erhält Bio Suisse auch mehr Gewicht in der Schweiz.
• Sortimentserweiterung: Importe ermöglichen es, Produkte anzubieten, die in der Schweiz nicht oder nicht in ausreichender Menge produziert werden können, zum Beispiel Kaffee, Kakao, Gewürze oder Zitrusfrüchte.
• Unterstützung inländischer Produkte: Der Absatz von Schweizer Produkten kann durch Importe gefördert werden, beispielsweise bei einem Mangojoghurt, der Importfrüchte enthält.
• Marktversorgung und Ausgleich von Schwankungen: Importe helfen, den Markt gleichmässig zu versorgen und Angebotsfluktuationen auszugleichen. So können wir ganzjährig ein nachhaltig produziertes und gehandeltes Knospe-Vollsortiment anbieten.
• Regulierung unvermeidbarer Importe: Die Schweiz hat bei Lebensmitteln einen Selbstversorgungsgrad von nur etwa 50 Prozent. Die Bio Suisse Knospe ermöglicht es den Schweizer Bio-Bäuerinnen und Bio-Bauern, bei diesen unvermeidbaren Importen mitzubestimmen und Einfluss zu nehmen.
• Qualitätsgarantie: Die Bio Suisse Knospe garantiert eine hohe Qualität im Anbau und in der Verarbeitung, was den Konsumenten eine breite Palette an hochwertigen Bio-Produkten bietet. Importierte Knospe-Produkte erfüllen die strengen Anforderungen von Bio Suisse.
• Umweltbilanz: Die Transportdistanz ist für die Gesamtumweltbilanz weniger ausschlaggebend als die Zusammensetzung der Mahlzeit, insbesondere in Bezug auf tierische Produkte.

Nur Produkte, die in der Schweiz nicht oder zu wenig verfügbar sind, dürfen mit der Knospe vermarktet werden. Flugimporte sind fast ausnahmslos verboten, Fleischprodukte sind ausgeschlossen. Bevorzugt werden Rohprodukte aus Europa.

• Importprodukte erhalten die Knospe nur, wenn die Bio-Bäuerinnen und Bio-Bauern in der Schweiz sie nicht produzieren können (z.B. Kaffee), nicht in ausreichender Menge (z.B. Getreide, Hartweizengriess für Pasta) oder nur saisonal (z.B. Gemüse, Obst, Beeren). Produkte, die normalerweise in der Schweiz verfügbar sind (z. B. Äpfel, Kartoffeln, Zuchtpilze), brauchen eine Ausnahmebewilligung, um als Importprodukt die Knospe zu tragen.
• Flugimporte sind nicht erlaubt. Ausnahmen werden bei kostbaren Gewürzen wie Safran und Vanille gemacht.
•  Auch in der Schweiz kultivierte Früchte (z.B. Heidelbeeren oder Trauben), werden aus Übersee nicht mit der Knospe ausgezeichnet. Das gilt auch, wenn die Ware hierzulande nicht ausreichend oder in schlechter Qualität verfügbar ist. In der Schweiz nicht angebaute Frischprodukte (z.B. Mangos oder Bananen), dürfen dagegen aus Übersee stammen.
• Importiertes Fleisch und Fleischerzeugnisse dürfen nicht die Knospe tragen. Milchprodukte nur in wenigen Ausnahmefällen, etwa AOC/DOP-Produkte wie Parmesan aus Italien oder Feta aus Griechenland.
• Es werden bevorzugt Rohprodukte importiert. Die Verarbeitung findet hauptsächlich in der Schweiz statt.
• Um Transportwege zu reduzieren, werden importierte Lebensmittel europäischen Ursprungs oder aus dem Mittelmeergebiet bevorzugt, insbesondere Frischprodukte.
• Alle Importe werden systematisch nach Kriterien wie der Verfügbarkeit in der Schweiz und in Europa geprüft. Soll ein Produkt dennoch aus Übersee importiert werden, können besondere Nachhaltigkeitsleistungen, die über die Bio Suisse Richtlinien hinausgehen, die weite Transportdistanz kompensieren.

Die Knospe gibt es in drei Ausführungen:

Schweizer Knospe-Produkte tragen die Knospe mit Schweizer Kreuz und der Bezeichnung «Bio Suisse». Mindestens 90 Prozent der Rohstoffe stammen aus der Schweiz.

Produkte, die mehr als 10 Prozent importierte Rohstoffe enthalten, tragen die Knospe mit der Bezeichnung «Bio» ohne Schweizer Kreuz. Die importierten Rohstoffe unterliegen gleichwertigen Richtlinien und Kontrollen wie Schweizer Knospe-Produkte.

Produkte, die während der zweijährigen Umstellungsphase vom konventionellen auf den biologischen Landbau erzeugt werden, tragen die Umstellungs-Knospe. Auch für diese gelten die Vorschriften und Kontrollen der anderen Knospe-Produkte.

Zusätzlich gibt es die Bio Gourmet Knospe. Sie zeichnet geschmacklich herausragende Produkte aus, die nach den Bio Suisse Richtlinien erzeugt wurden.

Die Knospe gibt es in drei Ausführungen:

• Schweizer Knospe-Produkte tragen die Knospe mit Schweizer Kreuz und der Bezeichnung «Bio Suisse».
• Knospe-Produkte mit über 10 Prozent ausländischer Rohstoffe tragen die Knospe mit der Bezeichnung «Bio» ohne Schweizer Kreuz.
• Produzenten, die auf Bio umgestellt haben, tragen in den ersten zwei Jahren die Bio Suisse Knospe mit der Bezeichnung «Umstellung».

Lesen Sie hier mehr über die drei Knospe-Label mit «Bio Suisse», «Bio» und «Umstellung».

Alle importierten Knospe-Produkte stammen von Betrieben, die nach den Bio Suisse Richtlinien zertifiziert sind. Die ganze Warenflusskette muss zertifiziert sein, von Anbau und Produktion über Verarbeitung bis zum Handel.

Die Herkunft aller importierten Rohprodukte mit der Knospe wird öffentlich publiziert und ist in der Herkunftsliste aufgeführt. 

Um Transportwege zu reduzieren, werden importierte Lebensmittel, insbesondere Frischprodukte, aus Europa oder dem Mittelmeergebiet bevorzugt (Prinzip der Nähe).

Alle Importe werden systematisch nach Kriterien wie der Verfügbarkeit in der Schweiz und in Europa geprüft. Soll ein Produkt dennoch aus Übersee importiert werden, können besondere Nachhaltigkeitsleistungen, die über die Bio Suisse Richtlinien hinausgehen, eine weitere Transportdistanz kompensieren.

Bio Suisse eröffnet Bio-Produzent:innen und -Betrieben auch in politisch oder wirtschaftlich kritischen Regionen sichere Absatzmöglichkeiten. Regierungsformen oder andere politische und wirtschaftliche Nachteile sind kein Ausschlusskriterium für eine  Knospe-Vermarktung.

Bio Suisse will möglichst ganzjährig ein nachhaltig produziertes und gehandeltes Knospe-Vollsortiment anbieten. Tomaten, Gurken, Fenchel oder Bananen sind heute schon das ganze Jahr über in Knospe-Qualität verfügbar. Das soll künftig für alles importierte Knospe-Gemüse und -Obst gelten. Aus diesem Grund hat Bio Suisse auch bei frischen Beeren die saisonalen Einschränkungen aufgehoben.

Knospe-Importe ergänzen das Inlandangebot. Sie werden dann importiert, wenn zu wenig oder keine Schweizer Knospe-Ware verfügbar ist. Dank dieser Regelung steht den Konsument:innen ganzjährig Gemüse und Obst in Bio Suisse-Qualität zur Verfügung.