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Zubereitung
- Alle Zutaten für die Sauce 2 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, damit sich die Aromen gut verbinden. Zum Abkühlen und Durchziehen beiseitestellen.
- Die temperierten Steaks gut trockentupfen und mit Öl bestreichen. Den Grill auf hohe Hitze (ca. 240 °C) aufwärmen und das Fleisch ca. 4 Minuten pro Seite (je nach Dicke) grillieren, bis eine Kerntemperatur von 60 °C erreicht ist. Vor dem Servieren 10 Minuten in der Wärme ruhen lassen (dabei nicht zudecken). Die Steaks salzen, pfeffern und mit der Sauce servieren. Dazu passen Kartoffeln und Salat.