«Bio Gourmet Knospe» – die Qualitätsprämierung

Die Bio Gourmet Knospe ist seit bald 20 Jahren die Qualitätsprämierung von Bio Suisse. Nur die Produkte welche mit Aussehen, Geruch und Aroma, Geschmack, Textur und Abgang unsere Jury überzeugen, dürfen die begehrte Auszeichnung tragen. Und auch die Konsument:innen haben eine Stimme: Sie küren das Bio-Produkt des Jahres.

Ausschreibung 2024

Für hofverarbeitende Betriebe und Lizenznehmer läuft aktuell die Ausschreibung zur diesjährigen Ausgabe der Bio-Gourmet-Knospe. 

Heuer stehen Joghurt, Quark, Frischkäse, Glacé und deren pflanzliche Alternativen auf dem Prüfstand.

Bis zum 14. Februar 2024 anmelden

Bio-Produkt des Jahres 2022

In 2022 haben wir zum ersten Mal das Bio-Produkt des Jahres gewählt – mit Ihrer Hilfe.

Am 10. September fand am Slow Food Market der Food Zürich die finale Degustation durch das Publikum statt. Das hat dann auch den Gewinner gewählt. Die Wahl fiel auf die Bündner Nusstorte mit Bio Baumnüssen von Meier-beck. Wir haben die Macher in Santa Maria Val Müstair (GR) besucht. 

Die Nominierten wurden begutachtet, betastet, probiert und bewertet

Eine von Bio Suisse ausgewählte Fachjury unter der Leitung des Sensorikers Patrick Zbinden hatte die besten Produkte beurteilt – dieses Jahr aus dem Bereich Brot und Süssgebäck. Degustiert wurde anhand der Kriterien «Aussehen», «Geruch und Aroma», «Geschmack», «Textur», «Harmonie» und «Abgang».

Brotsommelier Fredy Bau nominierte dann aus allen prämierten Produkten in einer zweiten Runde, die folgenden fünf für die Wahl zum Bio-Produkt des Jahres.

«Bio-Produkt des Jahres 2022»: Bio-Nusstorte mit Bündner Baumnüssen

Cuchaule AOP

Ur-Roggenbrot

Hausbäcker Baguette paysanne

Nusstorte mit GR Baumnüsse

Bauernbrot

Für unsere Produzent:innen

Die Teilnahme an der Bio Gourmet Knospe ist für unserer Betriebe nebst einer Wertschätzung ihrer Produkte, auch eine Unterstützung für ihre Arbeit. Für alle eingereichten Produkte wird von unserer Jury eine detaillierte Bewertung erarbeitet. So erhalten die Betriebe eine professionelle fachliche Rückmeldung, was die Qualität und Entwicklung der Produkte weiter vorantreibt.

Auf den Produkten erscheint das Logo der Bio Gourmet Knospe als Garant für einzigartige Qualität und Genuss. Zudem kommuniziert Bio Suisse alle ausgezeichneten Produkte via Newsletter, Blog, Social Media und platziert sie auch in den klassischen Medien.

«BIO-PRODUKT DES JAHRES 2022»: BIO-NUSSTORTE MIT BÜNDNER BAUMNÜSSEN
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