Die Bio Gourmet Knospe ist seit 17 Jahren die Qualitätsprämierung von Bio Suisse. Nur die Produkte welche mit Aussehen, Geruch und Aroma, Geschmack, Textur und Abgang unsere Jury überzeugen, dürfen die begehrte Auszeichnung tragen.
In diesem Jahr küren wir zum ersten Mal zusätzlich das Bio-Produkt des Jahres – und zwar mit Ihrer Hilfe.
Am 10. September am Slow Food Market der Food Zürich. Kommen Sie vorbei und entscheiden Sie mit. Es wartet eine tolle Gewinnchance auf Sie – ein Wochenende für Zwei im Bio-Hotel Wartegg.
Mehr erfahren1. Reihe: Freddy Bau, Max Kopp, Martina Bürki, Anita Schafflützel, Ueli Niederberger, Irene Bearth
2. Reihe: Simone Hartong, Barbara Duppenthaler
3. Reihe: Ivraina Brändle, Katrin Hennig
4. Reihe: Vera Stocker, Patrick Zbinden
Eine von Bio Suisse ausgewählte Fachjury unter der Leitung des Sensorikers Patrick Zbinden beurteilt die besten Produkte – dieses Jahr aus dem Bereich Brot und Süssgebäck. Degustiert anhand der Kriterien «Aussehen», «Geruch und Aroma», «Geschmack», «Textur», «Harmonie» und «Abgang».
Brotsommelier Fredy Bau hat aus allen prämierten Produkten in einer zweiten Runde, die folgenden fünf für die Wahl zum Bio-Produkt des Jahres nominiert.
Die Teilnahme an der Bio Gourmet Knospe ist für unserer Betriebe nebst einer Wertschätzung ihrer Produkte, auch eine Unterstützung für ihre Arbeit. Für alle eingereichten Produkte wird von unserer Jury eine detaillierte Bewertung erarbeitet. So erhalten die Betriebe eine professionelle fachliche Rückmeldung, was die Qualität und Entwicklung der Produkte weiter vorantreibt.
Auf den Produkten erscheint das Logo der Bio Gourmet Knospe als Garant für einzigartige Qualität und Genuss. Zudem kommuniziert Bio Suisse alle ausgezeichneten Produkte via Newsletter, Blog, Social Media und platziert sie auch in den klassischen Medien.
