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Zubereitung
Teig
- Mehl und Salz mischen, eine Mulde formen.
- Milch und Eier verrühren, in die Mulde giessen. Zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
- Teig zugedeckt bei Raumtemperatur 30 Minuten ruhen lassen.
- Butter darunterrühren.
- Aus dem Teig in einer beschichteten Bratpfanne (ohne zusätzliches Fett) 8 Crêpes ausbacken. Im auf 60 °C vorgeheizten Ofen warm stellen.
Schinken-Gruyère-Füllung
Die Crêpes mit Gruyère bestreuen, den Schinken und die Peperoni Streifen darauf verteilen.
Rezept: Claudia Schilling
Die Crêpes mit Gruyère bestreuen, den Schinken und die Peperoni Streifen darauf verteilen.