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Zubereitung
Rezept: Claudia Schilling
- Den Zucker in einer Pfanne bei mittlerer Hitze langsam karamellisieren lassen. Die Butter hinzufügen, schmelzen lassen und gut unterrühren. Die Masse auf ein Blech giessen und gleichmässig verteilen.
- Die Äpfel dicht und leicht überlappend darauf anordnen.
- Den Teig auf wenig Mehl rund auswallen, mehrmals mit einer Gabel einstechen und auf die Äpfel legen. Den überstehenden Teig abschneiden und den Rand gut andrücken.
- In der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens rund 20 Minuten backen.
- Die Tarte einige Minuten abkühlen lassen, auf einen Teller oder eine Platte stürzen und in Stücke schneiden.
- Den Doppelrahm steif schlagen, anrichten und mit etwas Zimt bestreuen.