Chimichurri

Vegetarisch

Chimichurri

Zutaten

  • 1 Bund Peterli
  • 2 EL Oregano
  • 2 EL Pfefferminze
  • 1 kleine Schalotte
  • 1 rote Peperoncini
  • 1 dl Olivenöl
  • 2 EL Rotweinessig
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

Kräuter fein hacken und mit Schalotte sowie Peperoncini vermischen. Öl und Essig beigeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Chimichurri soll frisch und kräuterbetont wirken (Knoblauch nur für absolute Liebhaber…). Perfekt zu Rind, Lamm und grillierten Kartoffeln.

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