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Zubereitung
- Für die Sauce alle Zutaten in einer Schüssel glattrühren und nach Geschmack würzen. Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen. Diese Sauce ist ein regionaler Favorit aus Alabama, die traditionell zu grilliertem Poulet serviert wird.
- Den Grill auf hohe Hitze (ca. 240 °C) aufwärmen; die Schenkel gut trockentupfen und mit etwas Öl bepinseln. Ca. 4 Minuten pro Seite scharf anbraten, bis sich schöne Grillspuren gebildet haben, danach die Temperatur reduzieren, Pouletgewürz darüber geben und ca. 30-35 Minuten fertig garen. Mit der Alabama-White-Sauce und einem Selleriesalat (mit Apfel) servieren.