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Zubereitung
Rezept: Claudia Schilling
- Kartoffeln und Süsskartoffeln waschen, schälen und in gleichmässige Scheiben von 2–3 mm schneiden oder hobeln.
- Die Scheiben abwechselnd in die vorbereitete Gratinform schichten.
- Milch, Rahm und Knoblauch verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Den Guss über die Kartoffeln giessen, sodass alle Scheiben bedeckt sind.
- Das Gratin auf der untersten Rille des auf 180 °C vorgeheizten Ofens 40–50 Minuten backen.
- Ofentemperatur auf 220 °C erhöhen. Gruyère und Butterflöckli gleichmässig über das Gratin verteilen und in der oberen Hälfte des Ofens ca. 10 Minuten gratinieren, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Mit frischem Thymian garnieren und sofort servieren.