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Zubereitung
Rezept: Claudia Schilling
- Crème: Milch, Maisstärke, Zucker und Eier in eine Pfanne geben und gut verrühren. Den Vanillestängel hinzufügen. Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Crème kurz vor dem Kochen bindet. Den Zitronenabrieb unterrühren. Die Crème durch ein Sieb in eine Schüssel giessen, auskühlen lassen und dabei gelegentlich umrühren.
- Kompott: Rhabarber, Zucker, Zitronenschale und Zitronensaft zusammen aufkochen. Zugedeckt 8–10 Minuten weich kochen.
- Zwieback zerbrechen und die Erdbeeren in Scheiben schneiden. Abwechselnd Rhabarberkompott, Zwieback, Erdbeeren und Vanillecrème in ein Glas füllen. Mit Crème abschliessen.
- Die Götterspeise zugedeckt 3–4 Stunden kühl stellen.
- Mit Bio-Granola servieren.