Bio-Erdbeer-Rhabarber-Götterspeise

6 dl Bio-Milch
2 EL Maisstärke
5 EL Bio-Zucker
2 Bio-Eier
1 Bio-Vanillestängel, längs aufgeschnitten

300 g Bio-Rhabarber, gerüstet, gewürfelt
75 g Bio-Zucker
½ Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und 1 TL Saft
100 g Bio-Zwieback
250 g Bio-Erdbeeren, gerüstet, in Scheiben geschnitten

1 Schüssel von 2 l Inhalt

Crème: Alle Zutaten bis und mit Eier in eine Pfanne geben, mit dem Schwingbesen verrühren. Vanillestängel beifügen. Unter ständigem Rühren mit dem Schwingbesen bei mittlerer Hitze kurz vors Kochen bringen. Crème durch ein Sieb in eine Schüssel giessen. Auskühlen lassen, ab und zu rühren.
Kompott: Alle Zutaten bis und mit Zitrone aufkochen, zugedeckt 8-10 Minuten weich kochen. Abwechslungsweise Rhabarberkompott, Zwieback, Erdbeeren und Vanillecrème in die Schüssel füllen. Mit Crème abschliessen. Götterspeise zugedeckt 3-4 Stunden kühl stellen.

Zubereitungshinweis Statt Bio-Zwieback Bio-Löffelbiskuits oder Bio-Biskuitresten verwenden.

Vanillecrème:

6 dl Bio-Milch
2 EL Maisstärke
5 EL Bio-Zucker
2 Bio-Eier
1 Bio-Vanillestängel, längs aufgeschnitten

Rhabarberkompott:

300 g Bio-Rhabarber, gerüstet, gewürfelt
75 g Bio-Zucker
½ Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und 1 TL Saft
100 g Bio-Zwieback
250 g Bio-Erdbeeren, gerüstet, in Scheiben geschnitten

1 Schüssel von 2 l Inhalt

Zubereitungszeit

Zubereitung: ca. 45 Minuten
Kühl stellen: ca. 3 Stunden

Für 4-6 Personen

Saisonal kochen

Die Zutaten für dieses Rezept haben Saison in den Monaten Mai und Juni.

Eine Portion enthält
Kilokalorien326
Eiweiss9 g
Kohlenhydrate52 g
Fett8 g

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Zutaten

Vanillecrème:

Rhabarberkompott:

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Bio-Kalbsgeschnetzeltes mit Rösti

Bio-Lauch-Polenta mit dreierlei Käse

Gefüllter Bio-Zitronencake

Bio-Käse-Quark-Wähe

Bio-Schnitzelchen mit Kartoffelstampf

Bio-Rösti mit Speck und Schinken

Bio-Pesto-Kartoffeln

Aargauer Bio-Rüeblitorte

Bio-Rahmschnitzel mit Champignons

Bio-Apfel-Gugelhopf

Bio-Kartoffel-Poulet-Wähe

Bio-Quarkmousse mit Zitronen-Honigsauce

Überbackene Bio-Spätzli

Bio-Schokoladen-Quark-Mousse

Bio-Spaghetti mit Käsesauce und Knusperli

Bio-Schinken-Baguette

Vanillesauce zu Bio-Apfelstrudel

Bio-Kartoffel-Blechkuchen mit Lauch

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