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Zubereitung
Zubereitungshinweis
Lässt sich gut einen Tag im Voraus zubereiten
Rezept: Claudia Schilling
- Ungeschälte Kartoffeln 20–30 Minuten garen. Mit kaltem Wasser abschrecken und noch warm schälen, in Scheiben schneiden und in eine grosse Schüssel geben.
- Wasser zusammen mit Bouillonwürfel aufkochen, Essig beigeben und über die Kartoffelscheiben giessen. Ca. 30 Minuten ziehen lassen, ab und zu schwenken.
- Radiesli und Frühlingszwiebeln in feine Scheiben schneiden und zu den Kartoffeln geben.
- Sauce: Alles bis und mit Rapsöl mischen und vorsichtig unter die Kartoffeln mischen. Abschmecken.
Rezept: Claudia Schilling