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Zubereitung
Rezept: Claudia Schilling
- Für die Füllung alle Zutaten in einer Schüssel gut verrühren.
- Den Blätterteig in 8 gleich grosse Segmente schneiden und die Füllung gleichmässig darauf verteilen. Die Ränder leicht mit etwas verquirltem Ei bestreichen und die Stücke zu Gipfeli aufrollen.
- Die Gipfeli auf das mit Backpapier belegte Blech legen, mit dem restlichen Ei bestreichen und grosszügig mit Sesam bestreuen.
- Im mittleren Teil des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 15–20 Minuten goldbraun backen.
- Auf einem Gitter leicht oder vollständig auskühlen lassen.