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Zubereitung
Schalotten fein schneiden und in Butter langsam weich dünsten. Bier, Honig und Senf beigeben und sirupartig einkochen lassen. Sehr passend zu Schwein, Würsten oder Kalb. Sie kann auch für die letzten Minuten auf dem Grill als Glasur verwendet werden (Hitze reduzieren).