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Zubereitung
Zubereitungshinweis
Dazu passen Spätzli, Butternudeln oder Reis.
Rezept: Claudia Schilling
- Poulet trocken tupfen und portionsweise in Bratbutter oder Rapsöl kräftig anbraten. Mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen und beiseitestellen.
- Zwiebel und Knoblauch andünsten. Peperoni und Champignons dazugeben und 3–4 Minuten mitbraten. Tomatenpüree kurz mitrösten. Mit Rotwein oder Bouillon ablöschen und etwas einkochen lassen.
- Fleischbouillon und Halbrahm dazugiessen und kurz aufkochen. Poulet und Essiggurken hinzufügen und alles nochmals erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Poulet Stroganoff mit einem Klecks Sauerrahm servieren und mit Paprikapulver und Petersilie garnieren.
Rezept: Claudia Schilling