Cornettes à la glaronnaise et purée de pommes bio

Végétarien

Cornettes à la glaronnaise et purée de pommes bio
Préparation
  1. Purée de pommes: porter à ébullition le jus de pomme avec le sucre, le zeste et le jus de citron ainsi que la cannelle. Ajouter les pommes, mijoter 10–15 min à couvert. Oter le zeste de citron et le bâton de cannelle. Réduire les pommes en purée avec le jus.
  2. Cornettes: faire suer les oignons dans le beurre. Mouiller avec le bouillon, porter à ébullition. Ajouter les cornettes, cuire al dente à feu moyen.
  3. Incorporer le schabziger et le persil, rectifier l’assaisonnement.

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