Salade de pâtes colorée bio au mozzarella

Végétarien

Salade de pâtes colorée bio au mozzarella

Ingrédients

Sauce:

  • 5 c. à s. de vinaigre de fruits bio
  • Sel
  • Poivre du moulin
  • 5 c. à s. d’huile de colza bio
  • 5 c. à s. de yaourt nature bio
  • 1 bouquet de basilic bio, grossièrement haché

Salade de pâtes:

  • 500 g de pâtes bio cuites
  • 2 petits épis de maïs bio, cuits, grains retirés
  • 4 mini-concombres bio, coupés en rondelles
  • 200 g de tomates cerises bio, coupées en deux
  • 1 boule de mozzarella bio, effeuillée en morceaux
  • 3 branches de basilic bio
  • 2 c. à s. de pignons de pin bio, grillés

Préparation

  1. Vinaigrette : Mélanger tous les ingrédients dans un bol et mixer avec un mixeur plongeant jusqu’à obtention d’une sauce homogène.
  2. Salade : Ajouter les pâtes cuites, les grains de maïs, les rondelles de concombre, les tomates cerises et la mozzarella à la vinaigrette. Mélanger délicatement.
  3. Parsemer de feuilles de basilic et de pignons de pin grillés.
  4. Servir la salade dans un saladier ou directement dans des assiettes.
Recette: Claudia Schilling
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