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Préparation
Note préparatoire
Cuites à l’Airfryer, les chips sont particulièrement croustillantes. Cuire à environ 180 °C pendant 15 à 20 minutes, retourner à mi-cuisson et ne pas surcharger le panier.
Recette: Tijana Acimovic
- Préchauffer le four à 220 °C (chaleur traditionnelle). Laver soigneusement les pommes de terre et les couper en tranches fines avec la peau.
- Sécher les tranches en les tamponnant avec du papier absorbant (cela rend les chips plus croustillantes) et les mélanger dans un bol avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient enrobées uniformément.
- Poser les tranches côte à côte sur une plaque recouverte de papier cuisson, sans qu’elles se chevauchent. Ne pas surcharger la tôle.
- Cuire 30 à 35 minutes et retourner à mi-cuisson, jusqu’à ce que les chips soient dorées et croustillantes. Bien surveiller la cuisson, car elles peuvent brûler rapidement.
- Pour terminer, saupoudrer de sel de mer et du mélange d’épices italiennes ou d’herbes aromatiques fraîches. Le sel est volontairement ajouté à la fin pour que les chips restent
Recette: Tijana Acimovic