Le bio protège le climat

Ensemble avec les consommateurs, Bio Suisse se dirige vers un système alimentaire respectueux du climat. Pour endiguer le changement climatique induit par l’être humain, les deux aspects sont indispensables: une production respectueuse du climat et un comportement de consommation approprié. L’agriculture bio constitue une partie de la solution pour la production alimentaire durable, aussi pour les générations futures. En protégeant les sols et en promouvant la fertilité des sols, les agriculteurs bio augmentent la teneur en humus du sol et lui permettent ainsi de stocker davantage de CO₂ nuisible au climat. Le système entier, notamment parce qu’il ne recourt pas à l’utilisation d’engrais de synthèse, est économe en ressources et en énergie.

Avec une méthode de culture adaptée au milieu et respectueuse des ressources, Bio Suisse propose une bonne solution pour la protection du climat. Face à l’urgence climatique actuelle, l’agriculture biologique est également mise au défi et souhaite prendre encore plus de mesures pour la protection du climat et la résilience.  

Bio Suisse a donc inscrit début 2022 un objectif climatique dans son Cahier des charges et vise zéro émission nette d’ici 2040 pour la production d’aliments biologiques, en englobant toute la chaîne de création de valeur. Il convient de réduire au maximum les émissions de gaz à effet de serre. Il s’agit de stocker autant de carbone que possible dans le sol et les plantes, et de compenser la quantité restante au niveau de la ferme par la production d’énergies renouvelables. 

En outre, Bio Suisse aide les agriculteurs-trices Bourgeon à s’adapter aux effets du changement climatique déjà perceptibles aujourd’hui. Cela passe par exemple par des méthodes de culture résilientes, le stockage de l’eau et la sélection.  

Selon une étude du FiBL, la neutralité carbone est possible dans l’agriculture biologique suisse, mais nécessite des efforts importants de toutes les parties prenantes, du champ à l’assiette. Pour atteindre cet objectif, les entreprises agricoles, les spécialistes de la transformation et de la distribution, ainsi que les consommateurs-trices doivent travailler main dans la main pour faire évoluer de manière significative notre système alimentaire. 

Cela implique, en plus d’une production optimisée de nos denrées alimentaires, une réduction du gaspillage alimentaire et de la consommation de produits d’origine animale.  

La protection du climat est l’affaire de tous. Pour endiguer le réchauffement climatique induit par l’être humain, tout le monde apporte sa contribution, du champ à l’assiette. En tant que consommateur/-trice ou chef/-fe de cuisine, il ne tient qu’à vous de faire vos achats et de manger d’une manière jusqu’à 50 % plus respectueuse du climat. ...La contribution la plus importante que vous puissiez apporter est de réduire la proportion de produits d’origine animale. Mangez moins de viande, mais de meilleure qualité, et achetez œufs, lait et fromages auprès des producteurs Bourgeon régionaux. 

En tant que restaurateur-trice, vous pouvez faire certifier votre établissement avec le label Bio Cuisine de Bio Suisse, opter pour une cuisine durable et la rendre visible. À l’avenir, les consommateurs-trices pourront accéder à une offre croissante de restaurants portant le label Bio Cuisine.

Éviter de jeter les produits alimentaires et utiliser des produits régionaux et de saison est une autre solution efficace. En optant pour les produits Bourgeon, vous savez d’emblée que ceux-ci ont été produits de manière respectueuse du climat, sans transport par avion et avec moins d’énergie, pour ce qui concerne les serres par exemple.

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