Galettes bio de viande aux herbes

Galettes bio de viande aux herbes
Préparation
  1. Galettes: bien malaxer la viande avec tous les ingrédients jusqu'au poivre. Façonner 8 galettes, saisir 3–4 min de chaque côté, retirer de la poêle, réserver au chaud.
  2. Sauce: déglacer les sucs avec le vin rouge ou le bouillon, réduire légèrement. Ajouter le bouillon et la demi-crème pour sauces, porter à ébullition, assaisonner. Dresser les galettes sur des assiettes chaudes, napper de sauce, décorer.
Note préparatoire Servir avec des nouilles bio ou de la purée de pommes de terre bio et des légumes bio.

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