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Préparation
Note préparatoire
Servir avec des pâtes bio, du riz bio ou des spätzlis bio.
- Eponger la viande avec du papier ménage, saisir par portions, sortir de la poêle, assaisonner.
- Faire suer l'ail et l'oignon dans la même poêle. Ajouter le poivron et le concentré de tomates. Mouiller avec le vin et/ou le bouillon, réduire légèrement. Verser la demi-crème, porter à ébullition. Ajouter les cornichons et la viande, chauffer (sans cuire), assaisonner et servir sans attendre.