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Préparation
Note préparatoire
Servir avec une salade verte fraîche ou des légumes de saison comme le chou frisé ou les carottes.
Recette: Claudia Schilling
- Preriscaldare il forno a 180 °C e riscaldare brevemente i vol-au-vent per 5–10 minuti secondo le istruzioni della confezione.
- Per il ripieno, scaldare l’olio in una padella. Soffriggere cipolla, aglio, sedano e radice di prezzemolo per 5 minuti. Aggiungere i funghi e continuare la cottura fino a quando prendono leggermente colore.
- Sfumare con il brodo vegetale e la panna, portare a ebollizione e, se desiderato, addensare leggermente con la maizena. Condire con sale, pepe e prezzemolo.
- Disporre i vol-au-vent caldi sui piatti preriscaldati e riempirli con il ripieno di verdure e funghi. Guarnire con timo fresco e servire subito.
Recette: Claudia Schilling