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Préparation
Recette: Claudia Schilling
- Préparer tous les ingrédients pour la pâte.
- Mélanger la farine avec le sel et le sucre, ajouter les morceaux de beurre. Frotter du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture homogène et sablée.
- Former un puits, battre l’œuf et verser avec l’eau dans le puits.
- Rassembler délicatement le tout avec une spatule sans pétrir.
- Former une boule, l’aplatir légèrement et laisser reposer au frais, couvert, env. 30 minutes.