Notre engagement › Protection des ressources

Le bio protège l’environnement

Les sols, l’eau, l’air et les plantes sont les bases de l’agriculture. Les agricultrices bio en prennent soin.

Les agriculteurs bio exploitent leur ferme de sorte que leurs enfants héritent de sols plus fertiles que lorsqu’ils les ont eux-mêmes trouvés. Pour ce faire, ils produisent des denrées alimentaires en harmonie avec la nature et préservent les ressources naturelles.

Les agriculteurs Bourgeon n’utilisent pas d’engrais chimiques de synthèse et de produits phytosanitaires mais misent sur des remèdes naturels. Ils soutiennent ainsi la fertilité des sols, la biodiversité et protègent l’eau potable. L’exploitation biologique mise sur les cycles naturels et recourt aussi peu que possible à l’énergie et à des moyens externes tels que des produits phytosanitaires, du fourrage ou des médicaments. Elle contribue ainsi à un bon bilan environnemental et énergétique.

L'agriculture biologique est une forme d'agriculture particulièrement proche de la nature qui est développée depuis près de 100 ans. Cette forme d'agriculture est aussi définie depuis 20 ans par des lois et par l'Ordonnance fédérale sur l'agriculture biologique. L'agriculture biologique travaille avec la nature et en accord avec les conditions locales: avec les engrais produits par les animaux, avec des plantes et différentes roches, avec des produits phytosanitaires (c.-à-d. de protection des plantes) naturels ainsi que des variétés de plantes et des races animales robustes.

Et les techniques les plus modernes comme p. ex. les robots désherbeurs ou différentes sortes de substances attractives peuvent aussi être utilisées pour autant qu'elles respectent les principes de précaution et de durabilité. La fertilité du sol et la biodiversité sont délibérément entretenues et favorisées. Les animaux sont élevés et alimentés conformément à leurs besoins spécifiques. Cette forme d'agriculture a aussi pour effet d'éviter que des produits chimiques et/ou de synthèse finissent dans nos sols et nos eaux et donc finalement en nous. Les denrées alimentaires bio sont produites plus naturellement, ne contiennent normalement pas de résidus significatifs mais sont par contre plus riches en substances saines. Les denrées alimentaires bio sont donc plus durables que les denrées alimentaires conventionnelles.

Les exigences essentielles qui sont respectées dans le monde entier:

  • Pas de pesticides de synthèse ni d'engrais chimiques
  • Pas de plantes, d'animaux ni de microorganismes génétiquement modifiés
  • Préservation de la fertilité du sol et de la biodiversité naturelle
  • Production animale respectueuse des besoins des différentes espèces

Reproduire les cycles naturels

Dans la nature, tout est lié. Elle est le modèle pour les fermes bio. Les déjections et l’urine des animaux fournissent un engrais naturel pour les champs. En plus de la rotation des cultures et d’un compost riche en nutriments, elles contribuent à la fertilité des sols. De nombreuses espèces se sentent bien grâce aux champs de fleurs, aux plates-bandes fleuries, aux haies et à une utilisation extensive. Même les auxiliaires. Ainsi, les produits phytosanitaires sont moins requis. Certains agriculteurs bio y renoncent même totalement. Les remèdes à base de substances naturelles ne nuisent pas à l’environnement. L’eau potable reste propre. Des plantes saines poussent sur des sols sains. La base pour des aliments sains pour les êtres humains.

Le bio est meilleur

De nombreuses études scientifiques confirment que l’agriculture biologique est plus respectueuse de l’environnement que l’agriculture conventionnelle.

  • En moyenne, les sols exploités de manière biologique présentent une teneur en carbone organique 10 % supérieure. Grâce à ses méthodes de culture douces et à ses mesures humifères, l’agriculture biologique contribue à la protection du climat.
  • Les nappes souterraines et l’eau potable ne sont pas polluées par des pesticides chimiques de synthèse. L’agriculture biologique recourt à des substances naturelles. Les herbicides sont interdits. En termes de pollution par les nitrates issus de la fertilisation, l’agriculture biologique obtient de meilleurs résultats.
  • La biodiversité sur les fermes bio est soutenue par les méthodes de culture douces, le renoncement aux produits chimiques de synthèse. Les fermes bio abritent 30 % d’espèces et 50 % d’individus en plus que les fermes conventionnelles comparables.
  • L’efficience énergétique et de l’azote est plus élevée en moyenne. Ce qui signifie que chaque calorie produite nécessite moins d’énergie et d’engrais.
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Faits

Le bio a un meilleur bilan énergétique

Faits et chiffres

100 arguments en faveur de l’agriculture biologique

Connaissances Bio