Capuns au moron bio

Capuns au moron bio
Préparation
  1. Pour la farce, battre les oeufs et y incorporer le yoghourt. Ajouter la farine et pétrir jusqu’à obtenir une pâte visqueuse.
  2. Ajouter ensuite le salsiz finement découpé, les côtes de bette hachées (uniquement les côtes) et le sel. 3 Pétrir énergiquement la pâte. Blanchir rapidement les feuilles de bette à l’eau bouillante, puis les tremper dans l’eau froide.
  3. Déposer l’équivalent d’une cuillère à soupe de pâte sur chaque feuille et replier la feuille. Faire revenir les petits capuns dans le beurre des deux côtés, puis les disposer en couches dans un plat à gratin.
  4. Mouiller à l’aide du mélange bouillon-crème et saupoudrer de Moron râpé.
  5. Cuire environ 20 minutes au milieu du four à 180 °C.

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