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Préparation
Faire mariner les carottes avec l’huile et les saler. Faire chauffer le barbecue à environ 190°C et faire griller les carottes en les retournant de temps en temps pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles présentent de belles stries (mais sans être noires). Pour le glaçage, bien mélanger le jus d’orange sanguine, l’huile d’olive, le miel et le gingembre. Pendant les dernières minutes de cuisson, badigeonner les carottes avec un peu de glaçage, puis les retirer, les arroser avec le reste du glaçage et servir avec des pistaches hachées.