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Préparation
Note préparatoire Diluer la levure dans l’eau tiède. Ciseler finement le romarin. Mélanger la farine, le sel et le romarin. Ajouter la levure diluée, l’huile d’olive et le miel au mélange à base de farine et pétrir le tout pour obtenir une pâte souple. Laisser reposer la pâte à couvert, à température ambiante, pendant environ 1 heure. Couper les courgettes en lanières dans le sens de la longueur. Diviser la pâte en 8 portions. Rouler les pâtons à la main en longs boudins et les enrouler en spirale autour des lanières de courgettes. Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonner d’un peu d’huile d’olive selon les goûts et saupoudrer de gros sel de mer. Faire cuire au milieu du four préchauffé à 220°C pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les spirales soient dorées. Sortir du four et laisser refroidir.
Recette: Claudia Schilling
Note préparatoire Diluer la levure dans l’eau tiède. Ciseler finement le romarin. Mélanger la farine, le sel et le romarin. Ajouter la levure diluée, l’huile d’olive et le miel au mélange à base de farine et pétrir le tout pour obtenir une pâte souple. Laisser reposer la pâte à couvert, à température ambiante, pendant environ 1 heure. Couper les courgettes en lanières dans le sens de la longueur. Diviser la pâte en 8 portions. Rouler les pâtons à la main en longs boudins et les enrouler en spirale autour des lanières de courgettes. Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonner d’un peu d’huile d’olive selon les goûts et saupoudrer de gros sel de mer. Faire cuire au milieu du four préchauffé à 220°C pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les spirales soient dorées. Sortir du four et laisser refroidir.
Recette: Claudia Schilling