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Préparation
Carottes au four
- Préchauffer le four à 200°C.
- Laver les carottes, couper les fanes à environ 2-3 cm.
- Couper les carottes en deux dans le sens de la longueur.
- Les mélanger avec le miel, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Faire cuire les carottes au four à mi-hauteur pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement caramélisées.
- Les retourner une fois à mi-cuisson.
Naans protéinés
- Mixer finement le cottage cheese et les œufs dans un mixeur ou au mixeur plongeant.
- Mélanger la farine, le sel et la poudre à lever.
- Incorporer le mélange de cottage cheese jusqu’à obtenir une pâte souple et légèrement collante.
- Laisser reposer 5 à 10 minutes.
- Faire chauffer une poêle anti-adhésive sans matière grasse.
- Déposer des portions de pâte dans la poêle avec une cuillère.
- Faire cuire les naans à feu moyen pendant 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Conserver au chaud.
Beurre à l’ail et aux herbes
- Mélanger le beurre avec l’ail, le persil et le sel.
- Badigeonner immédiatement les naans chauds de ce mélange.
- Dresser les naans protéinés sur des assiettes.
- Répartir les carottes au four glacées au miel sur les naans.
- Ajouter des herbes aromatiques à volonté.