Mousse au citron bio

Mousse au citron bio
Préparation
  1. Porter brièvement à ébullition le jus de citron avec le sucre, le beurre et l’œuf tout en remuant, retirer du feu. Ajouter la gélatine bien pressée, dissoudre sans cesser de remuer. Laisser refroidir 10 min.
  2. Incorporer le yogourt, le sucre glace, le zeste et le jus de citron. Placer au réfrigérateur jusqu’à ce que la masse prenne légèrement. Bien remuer, incorporer délicatement la crème.
  3. Verser la mousse dans des coupelles ou des verrines. Placer au réfrigérateur toute une nuit.
  4. Décorer de cassonade et de zestes râpés.

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