Croissants au jambon bio

Croissants au jambon bio
Préparation
  1. Farce: mélanger tous les ingrédients.
  2. Couper la pâte en 8 parts égales. Y répartir la farce. Badigeonner les bords avec un peu d'oeuf, rouler pour former des croissants. Disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Badigeonner avec le reste d'oeuf.
  3. Cuire les croissants 15–20 min au milieu du four préchauffé à 220°C. Laisser refroidir légèrement ou complètement sur une grille.
Note préparatoire Préparer les croissants au jambon à l'avance. Couvrir et réserver au réfrigérateur jusqu'au moment d'enfourner. Badigeonner d'oeuf juste avant la cuisson. Congeler les croissants fin prêts (sans badigeonnage à l'oeuf) et non cuits. Durée de conservation: 2–3 mois.

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