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Préparation
Recette: Claudia Schilling
- Pour la pâte, mélanger la farine, les flocons d’avoine, le sel, la poudre à lever et le sucre. Ajouter le beurre et sabler du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture grumeleuse. Former un puits, verser l’œuf et mélanger brièvement sans former une pâte compacte.
- Répartir les deux tiers de la pâte sur la plaque beurrée, presser légèrement pour couvrir le fond et former un petit bord. Réserver le reste.
- Répartir uniformément les mûres et les framboises sur le fond.
- Mélanger le séré, le sucre, les graines de vanille et les œufs jusqu’à obtention d’une masse homogène. Verser sur les fruits et émietter le reste de la pâte par-dessus.
- Cuire au milieu du four préchauffé à 200 °C pendant 45–50 minutes. Laisser refroidir complètement et saupoudrer de sucre glace avant de servir.