Vivre Bio Suisse › Recettes Bourgeon › Salade d’asperges blanches crues

Salade d’asperges blanches crues

Végétarien

Salade d’asperges blanches crues

Ingrédients

  • 300 g d’asperges blanches
  • Sel
  • Poivre
  • Zeste de citron
  • 1½ c. à s. d’huile d’olive
  • 1 c. à s. de condimento bianco
  • Herbes sauvages et fleurs printanières, au choix(par ex. bugle rampante, cardamine des prés, ail des ours)

Préparation

  1. Couper légèrement les extrémités des asperges. Les peler et les couper en biseau pour en faire des rondelles.
  2. Assaisonner de sel, de poivre et de zeste de citron.
  3. Ajouter l’huile d’olive et le condimento bianco, mélanger délicatement.
  4. Garnir selon l’envie de fleurs printanières et d’herbes sauvages.
Recette: Claudio Del Principe
Voir sur Insta
Partager

Ingrédients

  • 300 g d’asperges blanches
  • Sel
  • Poivre
  • Zeste de citron
  • 1½ c. à s. d’huile d’olive
  • 1 c. à s. de condimento bianco
  • Herbes sauvages et fleurs printanières, au choix(par ex. bugle rampante, cardamine des prés, ail des ours)

Durée de préparation

15 minutes

Cuisiner en fonction des saisons

Les ingrédients pour cette recette sont de saison aux mois de avril, mai, juin.

Partager