Chimichurri

Végétarien

Chimichurri

Ingrédients

  • 1 bouquet de persil
  • 2 c. à s. d’origan
  • 2 c. à s. de menthe poivrée
  • 1 petite échalote
  • 1 petit piment rouge
  • 1 dl d’huile d’olive
  • 2 c. à s. de vinaigre de vin rouge
  • Sel
  • Poivre

Préparation

Hacher finement les herbes aromatiques et les mélanger avec l’échalote et le piment. Ajouter l’huile et le vinaigre, saler et poivrer. Le chimichurri doit être frais et herbacé (ajouter de l’ail uniquement pour les fans inconditionnels...). arfait avec du bœuf, de l’agneau et des pommes de terre grillées.

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