Tartinade aux œufs riche en protéines

Végétarien

Tartinade aux œufs riche en protéines

Ingrédients

  • 5 œufs bio
  • 3 c. à s. de cottage cheese bio
  • 1 c. à s. de moutarde bio
  • 1 pincée de piment en poudre
  • Ciboulette fraîche (du jardin ou bio)
  • Sel et poivre (selon les goûts)
  • Pain complet bio pour servir

Préparation

  1. Cuire les œufs durs, environ 9 minutes à partir de l’ébullition. Les passer ensuite sous l’eau froide et les écaler.
  2. Placer les œufs écalés dans un saladier. Ajouter le cottage cheese, la moutarde, le piment en poudre, la ciboulette ainsi que le sel et le poivre.
  3. Écraser et mélanger le tout avec une fourchette jusqu’à obtenir une tartinade onctueuse. Rectifier l’assaisonnement, rajouter du sel et du poivre si nécessaire. Servir avec du pain complet.
Recette: Tijana Acimovic
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