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Histoires bio

Trop tôt pour évaluer les risques des nouvelles techniques génétiques

06. septembre 2021

Trop tôt pour évaluer les risques des nouvelles techniques génétiques

Eva Gelinsky est experte en biotechnologie, ingénierie génétique, droit des brevets et autres questions autour des semences. Qu’attend-t-elle des quatre années de prolongation du moratoire?

Les frères Superfood

11. août 2021

Les frères Superfood

Ils sont très populaires, les soi-disant «Superfoods». Les baies Goji et Aronia en font partie, elles sont particulièrement riches en antioxydants naturels, en vitamines précieuses et en substances vitales. Ces petites boules d’énergie naturelles mûrissent également dans ce pays sous le soleil de la région viticole de Zurich. Vous pouvez obtenir de...

«Vous devez décider ce que l’agriculture biologique signifie!»

22. juillet 2021

«Vous devez décider ce que l’agriculture biologique signifie!»

Il a été l’accoucheur de Bio Suisse et de la coopérative Biofarm; il a contribué à les façonner tous deux et à les mener à leur épanouissement: le Bernois Werner Scheidegger était engagé de manière active dans l’édiction des fondements pour la reconnaissance nationale de l’agriculture biologique, ses lignes directrices, sa structure et ses valeurs.

À quels défis la viticulture biologique doit-elle faire face?

28. juin 2021

À quels défis la viticulture biologique doit-elle faire face?

La viticulture biologique est en plein essor, et la demande de vins aussi naturels et exempts de pesticides que possible a fortement augmenté ces dernières années. Comment les viticulteurs bio gèrent-ils les maladies et les nuisibles et quelle est l’influence du climat et du travail du sol? Et à quoi pourrait ressembler la viticulture durable à l’a...

Le bio a le vent en poupe «Le bio a progressé de près de 20 pourcents»

31. mars 2021

Le bio a le vent en poupe «Le bio a progressé de près de 20 pourcents»

L’année 2020 a été une véritable année record pour le secteur bio en Suisse. Celui-ci a connu en 2020 une croissance de près de 20 %! Jürg Schenkel, directeur marketing de Bio Suisse, nous révèle comment cela s’explique, quels sont les produits les plus demandés, et comment se profile l’année actuelle.

«On a le bio dans le cœur, pas dans le portemonnaie.»

17. mars 2021

«On a le bio dans le cœur, pas dans le portemonnaie.»

Sur flanc de colline entre bois et haies, la ferme bio Chrömeli d’Iris et de Bernhard Hänni est située à Noflen, non loin de Thoune. L’équipe se passe déjà d’engrais inutiles depuis 1969, mais Bernhard Hänni veut aller plus loin: appliquer des systèmes agricoles de conservation et de régénération des sols. Il bricole également de nouvelles machines...

Ensemble contre le réchauffement

14. janvier 2021

Ensemble contre le réchauffement

Vers de terre, travail du sol et charbon végétal – les agriculteurs Bourgeon de l’association AgroCO2ncept montrent comment protéger le climat dans les grandes cultures et les élevages. La protection du climat sur un domaine agricole, c’est comme régler un mouvement d’horlogerie, dit l&rsqu...

Durabilité et importations – la pomme jacque, une alternative à la viande

13. janvier 2021

Durabilité et importations – la pomme jacque, une alternative à la viande

Avez-vous déjà goûté une pomme jacque? Et ce, non comme un fruit, mais comme alternative savoureuse à la viande. Nous nous entretenons avec Boris Leko, fondateur de Elephant Mountain, au sujet de ce fruit exotique, des relations commerciales équitables et de la durabilité dans les domaines sociaux, &e...

Transformation des herbes et plantes médicinales

07. janvier 2021

Transformation des herbes et plantes médicinales

Martina Rocco a non seulement la main verte, mais aussi une connaissance approfondie du pouvoir et des vertus des herbes aromatiques et des plantes médicinales. Son jardin est certifié Bourgeon depuis janvier 2021 et sert de base aux nombreuses recettes de cosmétiques naturels bienfaisants pour l’ensemble du corps, de produits d’entretien efficaces...

À quel point les capsules de café en alu sont-elles durables?

01. décembre 2020

À quel point les capsules de café en alu sont-elles durables?

Biologique et de commerce équitable, c’est le cas du café Bourgeon disponible à la Coop sous sa propre marque «La Mocca». Il est nouvellement emballé dans des capsules en alu au lieu de capsules en plastique. C’est aussi le cas des capsules de café de la marque «La Semeuse». L’avantage des capsules en alu: Elles sont entièrement recyclables. Leur i...

Notre position sur l’initiative pour l’eau potable et l’initiative pesticide

12. novembre 2020

Notre position sur l’initiative pour l’eau potable et l’initiative pesticide

C’est en été 2021 que ces deux initiatives qui ont une énorme importance pour l’agriculture vont passer en votation populaire. La campagne de votation autour des initiatives pour l’interdiction des pesticides de synthèse et pour une eau potable propre est comme prévu d’ores et déjà virulente. La position de Bio Suisse a été attendue avec impatience...

A Peyers Possens (VD), les pois chiches des Schweizer font merveille

18. août 2020

A Peyers Possens (VD), les pois chiches des Schweizer font merveille

Quelle plante légumineuse ne contient qu’un fruit par gousse, affiche des teneurs en protéines et glucides parmi les plus élevées et se plaît dans les sols pauvres et secs? Le pois chiche, bien sûr! Aujourd’hui majoritairement cultivé en Inde - qui produit les deux tiers des 9 millions d’hectares consacrés chaque année au pois chiche sur la planète...

«Les vaches sont notre passion»

31. mai 2020

«Les vaches sont notre passion»

Un code postal fête son retour, à savoir le 7099. 50 ans après la fermeture du bureau de poste, le «7099 Egga» dans le canton des Grisons devient la base professionnelle des trois sœurs Nina, Luzia et Lena Hitz. Tout leur travail est axé autour de l’amour porté aux vaches allaitantes ProSpecieRara qu’elles élèvent elles-mêmes ainsi qu’à leur passio...

Un cœur généreux pour une ferme aux multiples facettes

05. mai 2020

Un cœur généreux pour une ferme aux multiples facettes

Dans le cadre d’une réorientation professionnelle, Pia Buob a fait l’acquisition d’une petite ferme de l’Emmental à automne 2017. Elle y élève des bœufs d’Evolène, une race rare, et y abrite bon nombre d’autres plantes, animaux et personnes.«C’est une chèvre paon et ici, vous avez une chèvre grisonne à raies.» Pia Buob s’agenouille. Curieux, les an...

Éloge et critique du check-up Durabilité

20. avril 2020

Éloge et critique du check-up Durabilité

Le Cahier des charges de Bio Suisse exige depuis 2017 que les preneurs de licences améliorent continuellement leurs prestations dans le domaine de la durabilité. Ils doivent également régulièrement faire une évaluation de durabilité et la documenter de manière adéquate. Les entreprises qui ne peuvent pas transmettre de rapport à cet effet ont la po...

Une grande passion pour les vieux tubercules

06. décembre 2019

Une grande passion pour les vieux tubercules

Ceux qui pensent qu’une pomme de terre goûte simplement la pomme de terre devraient aller une fois sur le domaine Obere Wanne pour découvrir la multitude de goûts des anciennes variétés.Le monde moderne de la pomme de terre est divisé en types culinaires: vert pour celles à chair ferme, rouges pour les patates à frire et bleu pour les variétés fari...

Biotta et Rathgeb optent pour un mode de chauffage respectueux de l’environnement

03. décembre 2019

Biotta et Rathgeb optent pour un mode de chauffage respectueux de l’environnement

Depuis des années, voire des décennies, de nombreuses entreprises cherchent à améliorer leur efficacité énergétique et à réduire leurs émissions de CO2. Les projets mis en œuvre avec succès en sont la preuve. Notamment dans la bio-industrie, qui se penche quasi quotidiennement sur la question de la durabilité. C’est le cas de Biotta, pionnier suiss...

Chez Bio Suisse: Bio Zug a 25 ans

02. octobre 2019

Chez Bio Suisse: Bio Zug a 25 ans

Bio Zug fête cette année les 25 ans de sa création. Le développement est réjouissant: Il y a aujourd’hui dans le canton de Zoug 17,5 pourcents d’entreprises agricoles qui travaillent selon le Cahier des charges de Bio Suisse – tendance à la hausse. Interview avec Peter Waltenspül, Président de Bio Zug.

«Notre travail doit continuer»

05. septembre 2019

«Notre travail doit continuer»

Il a libéré sa place de chef dans la grande grange à semences et dans les champs de Feldbach avec vue sur le Lac de Zurich une année avant l’âge de la retraite. Pourtant, pas de doute: Le pionnier qui sème et recherche inlassablement pour notre avenir depuis des décennies reste à disposition aussi bien de la terre que de la communauté des sélection...

«Ce qui plaît aux enfants doit protéger l’environnement»

17. juillet 2019

«Ce qui plaît aux enfants doit protéger l’environnement»

Menu and More est un véritable exemple quand il s’agit de durabilité. En effet, ce traiteur zurichois, qui fournit des repas à de nombreuses écoles et crèches en Suisse allemande, entreprend depuis des années des efforts dans le domaine de l’environnement et du climat. Pour cela, il suit son principe directeur «Parce que les enfants sont la chose l...