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Bio-Geschichten

«Rasendünger kann man sich sparen»

15. Mai 2023

«Rasendünger kann man sich sparen»
Daniel Düsentrieb hätte an Herbert Schär seine wahre Freude. Denn der Landwirt aus Amriswil TG tüftelt für sein Leben gern. Seine Leidenschaft gilt der schonenden Bodenpflege – und dafür braucht es spezielle Methoden und Maschinen. Der Thurgauer erzählt, wie er seinen Boden lebendig hält und wie eine Rasenpflege ganz ohne Chemie gelingt.

«Bio Cuisine»: Zu Tisch im Bio-Restaurant

25. April 2023

«Bio Cuisine»: Zu Tisch im Bio-Restaurant
Wer auswärts Bio essen will, findet bisher kaum ein Restaurant mit Bio-Speisekarte. Mit «Bio Cuisine» soll das vorbei sein. Das neue Label von Bio Suisse kennzeichnet Restaurants, die auf Bio setzen. Warum das notwendig ist und wohin die Reise gehen soll, erklärt Reto Thörig. Er leitet das Projekt bei Bio Suisse.

Tiergesundheit im Fokus: Damit sich Schweine sauwohl fühlen

31. Januar 2023

Tiergesundheit im Fokus: Damit sich Schweine sauwohl fühlen
Die Förderung des Tierwohls ist fest verankert im Leitbild von Bio Suisse. Artgerechte Haltung, Bio-Futter, ausreichend Platz und Auslauf gehören dazu. Doch auch Tiere auf Bio-Höfen werden mal krank. Und dann? Zwei Bio-Schweinezüchter erzählen, wie sie sich um die Gesundheit ihrer Tiere sorgen.

Bio-Kräuter sind anspruchsvoll und sehr gefragt

03. Oktober 2022

Bio-Kräuter sind anspruchsvoll und sehr gefragt
Wie lässt sich mehr Geschmack in jedes Gericht bringen, auch ohne zu salzen? Am besten mit Bio-Kräutern. Gourmets und Küchenchefs setzen schon lange auf die Kräutervielfalt. Ueli Mäder beliefert den Detailhandel täglich mit frischen Bio-Kräutern. Der Kräuterpionier gibt einen Einblick in seine Arbeit.

50 Jahre Biofarm Genossenschaft – Einblicke in die Bio-Organisation

27. September 2022

50 Jahre Biofarm Genossenschaft – Einblicke in die Bio-Organisation
Neun Männer legten im Mai 1972 den Grundstein für eine biobäuerliche Genossenschaft. Ihr Credo: Die Bio-Bauernfamilien unterstützen und den Biolandbau weiterbringen. Das gilt bis heute. Was macht sie aus, diese solide Jubilarin Biofarm? Ein Gespräch mit Präsident Hans-Ulrich Held zum 50-jährigen Bestehen.

Wellness mit Aussicht

05. September 2022

Wellness mit Aussicht
Nebst Feder- und Strohbetten bieten Gerbers in Trub BE Entspannung im Badefass und auf der Massageliege. Es ist ein Bild wie auf einer Postkarte: ein abgelegener Biohof mit Kühen und Ponys auf saftigen Weiden, umringt von Wäldern inmitten eines fantastischen Alpenpanoramas. Die Rede ist vom Hof Bach der Familie Gerber im bernischen Trub im Napfgebi...

An dieser Schule wird geackert

02. September 2022

An dieser Schule wird geackert
Begeisterte Schülerinnen und Schüler und Spass im Unterricht! Gibt es nicht? Gibt es doch! An der Primarschule Rotacker in Liestal (BL) nehmen die Kinder eifrig am Unterricht teil und lernen auch noch viel. Der Grund dafür ist ein Acker.

«Biodiversität ist genauso wichtig wie die Luft zum Atmen»

19. Juli 2022

«Biodiversität ist genauso wichtig wie die Luft zum Atmen»
Sie sind jung und innovativ. Sie wagen Neues und wollen mehr: Mehr Biodiversität bei gleichzeitig erhöhter Produktivität. Pascale und Jürg Strauss zeigen, wie das möglich ist: Sie setzen auf neue Anbausysteme, robuste Sorten, eine intelligente Planung und beständiges Lernen mit der Natur.

Kann die biologische Landwirtschaft die Welt ernähren?

12. Mai 2022

Kann die biologische Landwirtschaft die Welt ernähren?
Bio Suisse bezieht Stellung zur Diskussion über eine Intensivierung der Landwirtschaft auf Kosten der Ökologie. Die Medien berichten aktuell über die Ernährungssicherheit, so auch die NZZ am Sonntag.

David Yersin, CEO PRONATEC AG: «Es gibt bisher keine vergleichbare Anlage in der Schweiz»

04. Mai 2022

David Yersin, CEO PRONATEC AG: «Es gibt bisher keine vergleichbare Anlage in der Schweiz»
Der Bio-Rohrzucker und Kakao-Pionier PRONATEC hat anfangs Jahr in Beringen nahe Schaffhausen eine neue Produktionsstäte für die Verarbeitung von Kakao eröffnet. Was dies für die Branche bedeutet, aber auch welche Chancen und Risiken damit verbunden sind, erfahren Sie im Interview mit CEO David Yersin.

Auf Hofgut Schloss Gündelhart treffen sich Weidegänse und Hochzeitsgäste

04. Mai 2022

Auf Hofgut Schloss Gündelhart treffen sich Weidegänse und Hochzeitsgäste
Ein moderner Bio-Betrieb, ein altes Schloss, viel Geschichte und innovative Schaffenskraft. Das findet man auf dem Hofgut Schloss Gündelhart in Hörhausen (TG). Dieser besondere Ort bietet noch mehr: Auf Schloss Gündelhart kann man sogar heiraten. Und Kinder erleben bei «Schule auf dem Bauernhof», was Bio und Nachhaltigkeit wirklich bedeuten.

Bio-Gitzifleisch: Nicht nur zu Ostern eine Delikatesse

04. April 2022

Bio-Gitzifleisch: Nicht nur zu Ostern eine Delikatesse
Eigentlich sind Ziegen die perfekten Nutztiere: sie fressen Pflanzen, die andere Tiere verschmähen, an Stellen, an die andere Tiere gar nicht erst hinkommen. Mit ihrem geringen Gewicht schonen sie dabei den Boden. Anna Pearson nimmt Sie mit zum Ziegenhof Geiss-Pur in die Bündner Berge. Sie spricht mit Knospe-Produzentin Ladina Lötscher über das Pro...

Wagyu-Rinder aus dem Albulatal – wo Tierwohl und höchste Fleischqualität sich treffen

27. Januar 2022

Wagyu-Rinder aus dem Albulatal – wo Tierwohl und höchste Fleischqualität sich treffen
Im Bündner Albulatal züchtet Bio-Landwirt Flavius Laim Wagyu Rinder, die aufgrund der besonderen Fleischqualität bei Gourmets hoch im Kurs stehen. Anna Pearson besucht den Hof Quarta, wo der visionäre Bio-Landwirt von der Geburt bis zur Schlachtung seiner Tiere alles ein bisschen anders macht. Doch wie steht es um die Bewegungsfreiheit und um das T...

Der Hofmetzger: «Ich will meinen Tieren bis zum Tod ein möglichst gutes Leben ermöglichen»

17. Januar 2022

Der Hofmetzger: «Ich will meinen Tieren bis zum Tod ein möglichst gutes Leben ermöglichen»
Knospe-Produzent Lukas Meier zerlegt jedes seiner Tiere selbst und stellt daraus Fleischspezialitäten in Bio-Knospe-Qualität her. Davor sollen die Schafe, Schweine und Hühner ein möglichst schönes Leben haben.

Hiäsigs vo Bärg und Tal: «Wir dürfen stolz sein auf unsere Produkte»

01. Dezember 2021

Hiäsigs vo Bärg und Tal: «Wir dürfen stolz sein auf unsere Produkte»
Eine grosse Familie, zwei Brüder und zwei Betriebe, vier Standorte, innovative Frauen, eine Hand voll Kinder und seltene Tiere, viel Engagement und Herzblut: Dafür steht «Hiäsigs», feine Bio-Delikatessen aus den Zutaten des eigenen Bio-Hofs, regional vom Engelbergertal.

«Alle hatten dasselbe Ziel: gesund produzieren, unabhängig bleiben»

01. November 2021

«Alle hatten dasselbe Ziel: gesund produzieren, unabhängig bleiben»
Er war ehemaliger Vizepräsident der Genossenschaft Progana, eines der fünf Gründungsmitglieder von Bio Suisse. Als Gründer der Mitgliedorganisation BioVaud und Vorstandsmitglied von Bio Suisse hat François-Philippe Devenoge mit unzähligen Initiativen zur Entwicklung und Förderung des Biolandbaus nicht nur in der Westschweiz beigetragen. Bis heute i...

Wie aus Bio-Erde Kunst wird

31. Oktober 2021

Wie aus Bio-Erde Kunst wird
Ein gesunder Boden ist nicht nur für die Landwirtschaft essenziell. «Er ist unsere Lebensgrundlage», so Bio-Landwirtin Claudia Meierhans vom Bio-Hof Naturgut Katzhof. Von hier wurde vitale, lebendige Erde vom Bio-Kartoffelfeld genommen und von Keramikdesignerin Sabine Dambach, gemischt mit Ton, zu wunderschöner Keramik verarbeitet. Mehr über den Pr...

NaturGut Katzhof – Ein Ort der Vielfalt

30. Oktober 2021

NaturGut Katzhof – Ein Ort der Vielfalt
Ein Bio-Hof wird zum Ort der echten Begegnung: Hier kann man nicht nur ein Stück intakter Natur erleben, sondern auch erfahren, was regenerative Landwirtschaft, gesunde Lebensmittel und geschlossene Kreisläufe bedeuten. Wer bei der Ernte selbst Hand anlegen will, trifft auch auf Kunst, Inspiration und interessante Menschen in der solidarischen Land...

Die Superfood-Brüder

11. August 2021

Die Superfood-Brüder
Sie stehen hoch im Kurs, die sogenannten «Superfoods». Goji- und Aroniabeeren gehören dazu, sind sie besonders reich an natürlichen Antioxidantien, wertvollen Vitaminen und Vitalstoffen. Die kleinen, natürlichen Kraftpakete reifen auch hierzulande unter der Sonne des Zürcher Weinlands. Spannende Einblicke in die Bio-Beerenproduktion gibt’s bei Wild...

Honigduft in der Nase, Summen im Ohr

09. August 2021

Honigduft in der Nase, Summen im Ohr
Honig ist wie flüssiges Gold: Von hell bis dunkel, vor allem aber süss und lecker. Doch auch hier gibt es Unterschiede. Bio-Imker Martin Hunzinger hat für die herausragende Qualität seines Honigs die Bio Gourmet Knospe erhalten. Er ist Berufsimker aus Leidenschaft und gibt uns einen Einblick in die Arbeit. Was unterscheidet Honig von Bio-Honig und...

Rote Lieblingskuh gewinnt Malwettbewerb – Familie setzt auf nachhaltiges Gemüse

30. Juli 2021

Rote Lieblingskuh gewinnt Malwettbewerb – Familie setzt auf nachhaltiges Gemüse
Bianca Widmer (4 Jahre) ist die stolze Gewinnerin des grossen Bio-Suisse Malwettbewerbs. Mit ihrer roten, kräftigen Kuh malte sie sich in die Herzen der Jury und darf jetzt mit ihrer Familie einen Gutschein über CHF 500.- bei Bauer Fritz einlösen.

«Ihr müsst euch entscheiden, was Biolandbau genau ist!»

22. Juli 2021

«Ihr müsst euch entscheiden, was Biolandbau genau ist!»
Für Bio Suisse und für die Genossenschaft Biofarm war er Geburtshelfer. Beide hat er mitgestaltet und zum Erblühen gebracht: Der Berner Werner Scheidegger war prägend daran beteiligt, die Fundamente für die gesamtschweizerische Anerkennung des Biolandbaus, für dessen Richtlinien, Organisation und Werte zu legen.

«Ganz oder gar nicht. Eine offene Hintertüre wollte ich nie!»

28. Juni 2021

«Ganz oder gar nicht. Eine offene Hintertüre wollte ich nie!»
Ein grosser Schritt für ein kleines Land: Richard Schierscher geht neue Wege in der Landwirtschaft und bewirtschaftet den Auhof als ersten Betrieb Liechtensteins in den 1980er Jahren biologisch-dynamisch. Lange, bevor der Bio-Boom einsetzt. Der Demeter-Pionier spricht über Hintergründe, seine Überzeugung und die Anfänge der Bio-Bewegung.

Ein Tag im Hof-Office «Bei mir gab’s Hühner unter dem Schreibtisch!»

17. Mai 2021

Ein Tag im Hof-Office «Bei mir gab’s Hühner unter dem Schreibtisch!»
Frische Luft, offene Felder, Kühe, pickende Hühner und summende Bienen unterm Birnbaum. Die Sonne wärmt Körper und Gemüt, der Wind bringt frische Ideen für den Geist. Hofhund Fio sorgt kurze für Weile. Die Motivation steigt. Und die Konzentration? Wir nehmen Sie mit zum ersten Hof-Office-Tag der Schweiz.

Ernst Frischknecht verstorben

21. April 2021

Ernst Frischknecht verstorben
Am 14. April 2021 ist der bekannte Bio-Pionier und Politiker Ernst Frischknecht im Alter von 81 Jahren verstorben. Ernst Frischknecht war unter anderem Präsident von Bio Suisse und führte zusammen mit Dorli Frischknecht den «Lindenhof» in Tann.

Delikatessen aus der Erde

15. April 2021

Delikatessen aus der Erde
Die Schweizer Bio-Gemüsebauern sind zunehmend innovativ, wenn es um neue Sorten geht. Einen Namen gemacht für spezielle Gemüse aus organischer Produktion hat sich Stefan Brunner aus Spins im Berner Seeland. Foodjournalistin und Foodscout Esther Kern hat den Brunner Eichhof besucht.

Pioniere der Bio- und Fair-Trade-Schokolade – Monica Müller, CEO von Chocolat Stella Bernrain

25. November 2020

Pioniere der Bio- und Fair-Trade-Schokolade – Monica Müller, CEO von Chocolat Stella Bernrain
Eine Frau an der Spitze, viel Innovationskraft und ein starker Sinn für Nachhaltigkeit – das ist Chocolat Stella Bernrain, ein unabhängiges, weltweit ausgerichtet Familienunternehmen in der dritten Generation. 1991 hat die Chocolatierfabrik als erstes Unternehmen der Schweiz damit begonnen, Bio- und Fair-Trade-Schokolade herzustellen.

«Kühe sind unsere Passion»

31. Mai 2020

«Kühe sind unsere Passion»
Eine Postleitzahl feiert ihr Comeback – 7099. 50 Jahre nach der Schliessung der Poststelle wird «7099 Egga» im Kanton Graubünden für die Geschwister Nina, Luzia und Lena Hitz zum beruflichen Fundament. Im Zentrum ihrer Arbeit stehen die Liebe zu selbstgezüchteten ProSpeciaRara-Mutterkühen sowie die Leidenschaft für verarbeitete Bio-Fleisch-Speziali...

Glück und Präzision sind die Wegmarken von Mathilde Roux

31. Mai 2020

Glück und Präzision sind die Wegmarken von Mathilde Roux
Die Cave de l’Orlaya in Fully (VS) gehört zu jenen Orten, die man nie wieder vergisst, wenn man einmal den Fuss über die Schwelle gesetzt hat. Das zwei Meter hohe Beton-Ei und der verglaste Weinkeller, in dem die Fässer auf ihren Auftritt zu warten scheinen, verleihen dem safrangelben Gemäuer einen modernen Touch. Gleichzeitig lädt die lange Bar zu...

Viel Herzblut für alte Knollen

06. Dezember 2019

Viel Herzblut für alte Knollen
Wer meint, eine Kartoffel schmecke nach Kartoffel, der sollte mal auf dem Hofgut Obere Wanne die alten Kartoffelgeschmäcker entdecken gehen.Die moderne Welt der Kartoffeln ist nach Kochtyp eingeteilt: grün für festkochende, rot für frittierfähige und blau für mehligkochende Sorten. Es gibt grosse und kleine, frühe und späte Sorten. Aber dass Kartof...

Die grüne Fee ist jetzt noch grüner

06. November 2019

Die grüne Fee ist jetzt noch grüner
Philippe Martin ist der erste Brenner in der Schweiz, der einen Absinth mit der Knospe brennt.Als Folge der Revision des Alkohol- und Lebensmittelgesetzes im Jahr 2005 ist der Absinth in den Verkaufsregalen wieder erlaubt. Den «Tee aus Boveresse», wie der Absinth auch genannt wird, gibt es nun in Knospe-Qualität zu kaufen. Ein Brenner aus genau die...

Warum der sensible Nüsslisalat im Winter Saison hat

06. November 2019

Warum der sensible Nüsslisalat im Winter Saison hat
Die Kälte könne seinem Salat nichts anhaben, erklärt der Bio-Gemüsebauer Stephan Müller aus Steinmaur. Unachtsame Ernte hingegen schon. Aufmerksamen Leserinnen und Lesern dieses Artikels winkt ein Wochenende im Öko-Hotel.Mit seinem kräftigen Grün bringt der Nüsslisalat satte Farbe in die kalte Jahreszeit. Rund vier Millionen Nüsslisalat-Setzlinge p...

Familie Zollinger, die Samenpioniere: «Es ist die Leidenschaft, die uns antreibt»

29. April 2019

Familie Zollinger, die Samenpioniere: «Es ist die Leidenschaft, die uns antreibt»
Seit über 30 Jahren engagiert sich die Familie Zollinger für den Erhalt der Sortenvielfalt im Garten. Hinter jeder ihrer 450 Sorten steckt aufwändige Züchtungsarbeit.Trotz des nahenden Frühjahrs liegt das Rohnetal noch im Winterschlaf. Einsam, mitten auf der Ebene steht das Gehöft der Familie Zollinger. Weit dahinter am Horizont lässt sich die Rohn...

Melanie Ackermann, Teamleader bei Varistor AG: «Der Trend geht in Richtung Doppelzertifizierungen.»

03. Juli 2018

Melanie Ackermann, Teamleader bei Varistor AG: «Der Trend geht in Richtung Doppelzertifizierungen.»
Die Wertschätzung für das Engagement der Bäuerinnen und Bauern in den Herkunftsländern der importierten Produkte liegt Melanie Ackermann besonders am Herzen. Ihr Arbeitsalltag als Teamleader Trockenfrüchte und Nüsse bei der Beschaffungsfirma Varistor AG in Neuenhof bei Baden AG ist vielseitig: Während beispielsweise am Morgen ein Austausch mit eine...

Im Gespräch mit He Xineng, Bio-Teeproduzent in China: "In Bio-Tee investierte Zeit und Mühe zahlen sich aus"

07. Februar 2018

Im Gespräch mit He Xineng, Bio-Teeproduzent in China:
Die Kaoshui-Farm in der Jiangxi-Provinz in China baut Bio-Tee an. Die Angestellten jäten Unkraut und pflücken Tee in einem herausfordernden Klima. Betriebsleiter He Xineng erzählt im Gespräch, weshalb er auf die Knospe setzt und wieso er für Bio in China eine Zukunft sieht.

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