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Bio-Geschichten

Alle Küken sollen leben: Bio Suisse sagt Nein zum Kükentöten

17. November 2021

Alle Küken sollen leben: Bio Suisse sagt Nein zum Kükentöten

Das Kükentöten in der Eierproduktion ist uns als Bio-Verband der Schweiz ein Dorn im Auge. Männliche Küken werden nach dem Schlüpfen mit Gas eingeschläfert. Bio Suisse fällt nun den Grundsatzentscheid zur Abkehr von dieser unethischen Praxis. Im Gespräch ist Adrian Schlageter, Projektleiter Tierwohl bei Bio Suisse. Er beleuchtet das Thema und erklä...

«Alle hatten dasselbe Ziel: gesund produzieren, unabhängig bleiben»

01. November 2021

«Alle hatten dasselbe Ziel: gesund produzieren, unabhängig bleiben»

Er war ehemaliger Vizepräsident der Genossenschaft Progana, eines der fünf Gründungsmitglieder von Bio Suisse. Als Gründer der Mitgliedorganisation BioVaud und Vorstandsmitglied von Bio Suisse hat François-Philippe Devenoge mit unzähligen Initiativen zur Entwicklung und Förderung des Biolandbaus nicht nur in der Westschweiz beigetragen. Bis heute i...

Ein Käse-Champion aus dem Hinterland des Murtensees

01. November 2021

Ein Käse-Champion aus dem Hinterland des Murtensees

Ewald Schafer ist Käser im Freiburger Seebezirk. Mit dem Mont Vully Bio hat er einen Käse erfunden, der seinesgleichen sucht.

Wie aus Bio-Erde Kunst wird

31. Oktober 2021

Wie aus Bio-Erde Kunst wird

Ein gesunder Boden ist nicht nur für die Landwirtschaft essenziell. «Er ist unsere Lebensgrundlage», so Bio-Landwirtin Claudia Meierhans vom Bio-Hof Naturgut Katzhof. Von hier wurde vitale, lebendige Erde vom Bio-Kartoffelfeld genommen und von Keramikdesignerin Sabine Dambach, gemischt mit Ton, zu wunderschöner Keramik verarbeitet. Mehr über den Pr...

NaturGut Katzhof – Ein Ort der Vielfalt

30. Oktober 2021

NaturGut Katzhof – Ein Ort der Vielfalt

Ein Bio-Hof wird zum Ort der echten Begegnung: Hier kann man nicht nur ein Stück intakter Natur erleben, sondern auch erfahren, was regenerative Landwirtschaft, gesunde Lebensmittel und geschlossene Kreisläufe bedeuten. Wer bei der Ernte selbst Hand anlegen will, trifft auch auf Kunst, Inspiration und interessante Menschen in der solidarischen Land...

Diese Kartoffeln erzählen eine Geschichte

23. September 2021

Diese Kartoffeln erzählen eine Geschichte

Sie heissen Parli, Röseler, Blaue St. Galler, Baselbieter Müsli oder Weisse Lötschentaler, sind uralt und werden von ProSpecieRara als traditionelle, ursprünglich heimische Kartoffelsorten zur Erhaltung geschützt. Auf dem Bio-Hof Obere Wanne in Liestal, Baselland, werden knapp 20 seltene ProSpecieRara-Kartoffelsorten kultiviert. Die Vielfalt an Aro...

Man kann die Risiken der neuen Gentechnik noch nicht beurteilen

06. September 2021

Man kann die Risiken der neuen Gentechnik noch nicht beurteilen

Eva Gelinsky beschäftigt sich seit über 15 Jahren mit Bio- und Gentechnologie, Patentrecht und allen Fragen rund ums Saatgut. Was erwartet sie von vier weiteren Jahren Gentech-Moratorium?

Die Superfood-Brüder

11. August 2021

Die Superfood-Brüder

Sie stehen hoch im Kurs, die sogenannten «Superfoods». Goji- und Aroniabeeren gehören dazu, sind sie besonders reich an natürlichen Antioxidantien, wertvollen Vitaminen und Vitalstoffen. Die kleinen, natürlichen Kraftpakete reifen auch hierzulande unter der Sonne des Zürcher Weinlands. Spannende Einblicke in die Bio-Beerenproduktion gibt’s bei Wild...

Honigduft in der Nase, Summen im Ohr

09. August 2021

Honigduft in der Nase, Summen im Ohr

Honig ist wie flüssiges Gold: Von hell bis dunkel, vor allem aber süss und lecker. Doch auch hier gibt es Unterschiede. Bio-Imker Martin Hunzinger hat für die herausragende Qualität seines Honigs die Bio Gourmet Knospe erhalten. Er ist Berufsimker aus Leidenschaft und gibt uns einen Einblick in die Arbeit. Was unterscheidet Honig von Bio-Honig und...

Essen und Trinken

Begehrte Schweizer Bio-Öle: Rapsöl, Sonnenblumenöl und Genussöle im Fokus

05. August 2021

Begehrte Schweizer Bio-Öle: Rapsöl, Sonnenblumenöl und Genussöle im Fokus

Öl war lange Zeit eine unsichtbare Zutat in Schweizer Gerichten – es war da, aber oft ohne Eigengeschmack. Mit dem Olivenöl-Boom Ende des letzten Jahrhunderts ging es dann plötzlich um Geschmack, um Nuancen, um Qualität, ein neues Öl-Bewusstsein ist entstanden. Ein Glück, dass sich das Angebot an heimischen Ölen komplett gewandelt hat. Denn: Auch i...

Rote Lieblingskuh gewinnt Malwettbewerb – Familie setzt auf nachhaltiges Gemüse

30. Juli 2021

Rote Lieblingskuh gewinnt Malwettbewerb – Familie setzt auf nachhaltiges Gemüse

Bianca Widmer (4 Jahre) ist die stolze Gewinnerin des grossen Bio-Suisse Malwettbewerbs. Mit ihrer roten, kräftigen Kuh malte sie sich in die Herzen der Jury und darf jetzt mit ihrer Familie einen Gutschein über CHF 500.- bei Bauer Fritz einlösen.

«Ihr müsst euch entscheiden, was Biolandbau genau ist!»

22. Juli 2021

«Ihr müsst euch entscheiden, was Biolandbau genau ist!»

Für Bio Suisse und für die Genossenschaft Biofarm war er Geburtshelfer. Beide hat er mitgestaltet und zum Erblühen gebracht: Der Berner Werner Scheidegger war prägend daran beteiligt, die Fundamente für die gesamtschweizerische Anerkennung des Biolandbaus, für dessen Richtlinien, Organisation und Werte zu legen.

Unterwegs mit der Bio-Kontrolle

22. Juli 2021

Unterwegs mit der Bio-Kontrolle

Knospe-Betriebe werden jährlich überprüft. Auf Betriebsbesuch zeigt die Kontrolleurin Pascale Strauss mit Klemmbrett, Stift und Checkliste ausgerüstet, worauf sie den Fokus legt.

Senf, Essig, getrocknete Tomaten: Gugger stellt Feinkost ins Zentrum

16. Juli 2021

Senf, Essig, getrocknete Tomaten: Gugger stellt Feinkost ins Zentrum

Bereits mehrfach wurde Gugger Gourmet mit der «Bio Gourmet Knospe» ausgezeichnet. Nun steigt das Unternehmen ins Feinkostgeschäft ein. An der Spitze des Unternehmens stehen Catherine und Eric Gugger, zwei leidenschaftliche Feinschmecker.

Seltene Kulturpflanzen und Nutztierrassen retten

30. Juni 2021

Seltene Kulturpflanzen und Nutztierrassen retten

Kennen Sie die Saaser Mutte, ein heimisches Schaf mit langen Ohren? Oder den Aargauer Herrenapfel? Sortenvielfalt erfreut nicht nur Gaumen und Gemüt, sondern hilft auch bei der Erhaltung gefährdeter Kulturpflanzen und Nutztierrassen. ProSpecieRara macht Lust, unsere heimische Vielfalt zu entdecken und vor dem Aussterben zu schützen.

Welche Herausforderungen gibt es im biologischen Weinbau?

28. Juni 2021

Welche Herausforderungen gibt es im biologischen Weinbau?

Der biologische Weinbau boomt, die Nachfrage nach möglichst naturnah und pestizidfreien Weinen hat in den letzten Jahren stark zugenommen. Wie gehen Bio-Winzer mit Krankheiten und Schädlingen um und welchen Einfluss haben Klima und Bodenbearbeitung? Und wie könnte der nachhaltige Weinbau der Zukunft aussehen?

Menschen

«Ganz oder gar nicht. Eine offene Hintertüre wollte ich nie!»

28. Juni 2021

«Ganz oder gar nicht. Eine offene Hintertüre wollte ich nie!»

Ein grosser Schritt für ein kleines Land: Richard Schierscher geht neue Wege in der Landwirtschaft und bewirtschaftet den Auhof als ersten Betrieb Liechtensteins in den 1980er Jahren biologisch-dynamisch. Lange, bevor der Bio-Boom einsetzt. Der Demeter-Pionier spricht über Hintergründe, seine Überzeugung und die Anfänge der Bio-Bewegung

Gewinner Schweizer Bioweinpreis 2021

25. Juni 2021

Gewinner Schweizer Bioweinpreis 2021

Bertrand Favre ist einer der renommiertesten Biowinzer des Genfer Weinbaugebiets. Dieser gewissenhafte Winzer, der regelmässig bei nationalen Wettbewerben prämiert wird, bringt nun zum ersten Mal den Titel «Schweizer Biowinzer» nach Genf. Dieser zeichnet Winzer aus, die für ihren jeweils besten Rot- und Weisswein (ohne Süsswein) die höchste Durchsc...

Bio steht schon heute für eine nachhaltige Ernährungswirtschaft

16. Juni 2021

Bio steht schon heute für eine nachhaltige Ernährungswirtschaft

Nach dem Nein zu den Agrarinitiativen geht das Engagement zum Schutz von Artenvielfalt, Wasser und Boden weiter.

Bio vom Feld bis auf den Teller

03. Juni 2021

Bio vom Feld bis auf den Teller

Bei Bio Suisse kann man sich sicher sein, dass alles Bio ist. Denn damit ein Produkt die Knospe tragen darf, muss alles, was es dafür benötigt, strengen Richtlinien entsprechen. Der gesamte Hof, alle Rohstoffe und alle Verarbeitungsschritte müssen Knospe-konform sein. Die Umstellung auf Bio dauert deshalb auch zwei Jahre. Dadurch garantiert Bio Sui...