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Bio-Geschichten

Diese Kartoffeln erzählen eine Geschichte

23. September 2021

Diese Kartoffeln erzählen eine Geschichte

Sie heissen Parli, Röseler, Blaue St. Galler, Baselbieter Müsli oder Weisse Lötschentaler, sind uralt und werden von ProSpecie Rara als traditionelle, ursprünglich heimische Kartoffelsorten zur Erhaltung geschützt. Auf dem Bio-Hof Obere Wanne in Liestal, Baselland, werden knapp 20 seltene ProSpecieRara-Kartoffelsorten kultiviert. Die Vielfalt an Ar...

Man kann die Risiken der neuen Gentechnik noch nicht beurteilen

06. September 2021

Man kann die Risiken der neuen Gentechnik noch nicht beurteilen

Eva Gelinsky beschäftigt sich seit über 15 Jahren mit Bio- und Gentechnologie, Patentrecht und allen Fragen rund ums Saatgut. Was erwartet sie von vier weiteren Jahren Gentech-Moratorium?

Die Superfood-Brüder

11. August 2021

Die Superfood-Brüder

Sie stehen hoch im Kurs, die sogenannten «Superfoods». Goji- und Aroniabeeren gehören dazu, sind sie besonders reich an natürlichen Antioxidantien, wertvollen Vitaminen und Vitalstoffen. Die kleinen, natürlichen Kraftpakete reifen auch hierzulande unter der Sonne des Zürcher Weinlands. Spannende Einblicke in die Bio-Beerenproduktion gibt’s bei Wild...

Honigduft in der Nase, Summen im Ohr

09. August 2021

Honigduft in der Nase, Summen im Ohr

Honig ist wie flüssiges Gold: Von hell bis dunkel, vor allem aber süss und lecker. Doch auch hier gibt es Unterschiede. Bio-Imker Martin Hunzinger hat für die herausragende Qualität seines Honigs die Bio Gourmet Knospe erhalten. Er ist Berufsimker aus Leidenschaft und gibt uns einen Einblick in die Arbeit. Was unterscheidet Honig von Bio-Honig und...

Essen und Trinken

Begehrte Schweizer Bio-Öle: Rapsöl, Sonnenblumenöl und Genussöle im Fokus

05. August 2021

Begehrte Schweizer Bio-Öle: Rapsöl, Sonnenblumenöl und Genussöle im Fokus

Öl war lange Zeit eine unsichtbare Zutat in Schweizer Gerichten – es war da, aber oft ohne Eigengeschmack. Mit dem Olivenöl-Boom Ende des letzten Jahrhunderts ging es dann plötzlich um Geschmack, um Nuancen, um Qualität, ein neues Öl-Bewusstsein ist entstanden. Ein Glück, dass sich das Angebot an heimischen Ölen komplett gewandelt hat. Denn: Auch i...

Rote Lieblingskuh gewinnt Malwettbewerb – Familie setzt auf nachhaltiges Gemüse

30. Juli 2021

Rote Lieblingskuh gewinnt Malwettbewerb – Familie setzt auf nachhaltiges Gemüse

Bianca Widmer (4 Jahre) ist die stolze Gewinnerin des grossen Bio-Suisse Malwettbewerbs. Mit ihrer roten, kräftigen Kuh malte sie sich in die Herzen der Jury und darf jetzt mit ihrer Familie einen Gutschein über CHF 500.- bei Bauer Fritz einlösen.

«Ihr müsst euch entscheiden, was Biolandbau genau ist!»

22. Juli 2021

«Ihr müsst euch entscheiden, was Biolandbau genau ist!»

Für Bio Suisse und für die Genossenschaft Biofarm war er Geburtshelfer. Beide hat er mitgestaltet und zum Erblühen gebracht: Der Berner Werner Scheidegger war prägend daran beteiligt, die Fundamente für die gesamtschweizerische Anerkennung des Biolandbaus, für dessen Richtlinien, Organisation und Werte zu legen.

Unterwegs mit der Biokontrolle

22. Juli 2021

Unterwegs mit der Biokontrolle

Knospe-Betriebe werden jährlich überprüft. Auf Betriebsbesuch zeigt die Kontrolleurin Pascale Strauss mit Klemmbrett, Stift und Checkliste ausgerüstet, worauf sie den Fokus legt.

Senf, Essig, getrocknete Tomaten: Gugger stellt Feinkost ins Zentrum

16. Juli 2021

Senf, Essig, getrocknete Tomaten: Gugger stellt Feinkost ins Zentrum

Bereits mehrfach wurde Gugger Gourmet mit der «Bio Gourmet Knospe» ausgezeichnet. Nun steigt das Unternehmen ins Feinkostgeschäft ein. An der Spitze des Unternehmens stehen Catherine und Eric Gugger, zwei leidenschaftliche Feinschmecker.

Seltene Kulturpflanzen und Nutztierrassen retten

30. Juni 2021

Seltene Kulturpflanzen und Nutztierrassen retten

Kennen Sie die Saaser Mutte, ein heimisches Schaf mit langen Ohren? Oder den Aargauer Herrenapfel? Sortenvielfalt erfreut nicht nur Gaumen und Gemüt, sondern hilft auch bei der Erhaltung gefährdeter Kulturpflanzen und Nutztierrassen. ProSpecieRara macht Lust, unsere heimische Vielfalt zu entdecken und vor dem Aussterben zu schützen.

Welche Herausforderungen gibt es im biologischen Weinbau?

28. Juni 2021

Welche Herausforderungen gibt es im biologischen Weinbau?

Der biologische Weinbau boomt, die Nachfrage nach möglichst naturnah und pestizidfreien Weinen hat in den letzten Jahren stark zugenommen. Wie gehen Bio-Winzer mit Krankheiten und Schädlingen um und welchen Einfluss haben Klima und Bodenbearbeitung? Und wie könnte der nachhaltige Weinbau der Zukunft aussehen?

Menschen

«Ganz oder gar nicht. Eine offene Hintertüre wollte ich nie!»

28. Juni 2021

«Ganz oder gar nicht. Eine offene Hintertüre wollte ich nie!»

Ein grosser Schritt für ein kleines Land: Richard Schierscher geht neue Wege in der Landwirtschaft und bewirtschaftet den Auhof als ersten Betrieb Liechtensteins in den 1980er Jahren biologisch-dynamisch. Lange, bevor der Bio-Boom einsetzt. Der Demeter-Pionier spricht über Hintergründe, seine Überzeugung und die Anfänge der Bio-Bewegung

Gewinner Schweizer Bioweinpreis 2021

25. Juni 2021

Gewinner Schweizer Bioweinpreis 2021

Bertrand Favre ist einer der renommiertesten Biowinzer des Genfer Weinbaugebiets. Dieser gewissenhafte Winzer, der regelmässig bei nationalen Wettbewerben prämiert wird, bringt nun zum ersten Mal den Titel «Schweizer Biowinzer» nach Genf. Dieser zeichnet Winzer aus, die für ihren jeweils besten Rot- und Weisswein (ohne Süsswein) die höchste Durchsc...

Bio steht schon heute für eine nachhaltige Ernährungswirtschaft

16. Juni 2021

Bio steht schon heute für eine nachhaltige Ernährungswirtschaft

Nach dem Nein zu den Agrarinitiativen geht das Engagement zum Schutz von Artenvielfalt, Wasser und Boden weiter.

Bio vom Feld bis auf den Teller

03. Juni 2021

Bio vom Feld bis auf den Teller

Bei Bio Suisse kann man sich sicher sein, dass alles Bio ist. Denn damit ein Produkt die Knospe tragen darf, muss alles, was es dafür benötigt, strengen Richtlinien entsprechen. Der gesamte Hof, alle Rohstoffe und alle Verarbeitungsschritte müssen Knospe-konform sein. Die Umstellung auf Bio dauert deshalb auch zwei Jahre. Dadurch garantiert Bio Sui...

Food Waste – Wie können vermeidbare Lebensmittelverluste verhindert werden?

19. Mai 2021

Food Waste – Wie können vermeidbare Lebensmittelverluste verhindert werden?

Durch den Lebensmittelkonsum in der Schweiz fallen im In- und Ausland total 2,8 Millionen Tonnen Food Waste pro Jahr an. Allein am Ende der Konsumkette, in den Schweizer Haushalten, gehen pro Person und Jahr rund 90 kg essbare Lebensmittel verloren. Vom Feld bis zum Teller geht ein Drittel aller Lebensmittel verloren.

Des Bäckers Handwerk

18. Mai 2021

Des Bäckers Handwerk

Was ihm seine Knospe-Bauern an Getreide liefern, macht Patrik Hersberger zu Brot. Und das verkauft sich gut. Schwankungen in der Getreidequalität, sagt er, seien normal

Ein Tag im Hof-Office «Bei mir gab’s Hühner unter dem Schreibtisch!»

17. Mai 2021

Ein Tag im Hof-Office «Bei mir gab’s Hühner unter dem Schreibtisch!»

Frische Luft, offene Felder, Kühe, pickende Hühner und summende Bienen unterm Birnbaum. Die Sonne wärmt Körper und Gemüt, der Wind bringt frische Ideen für den Geist. Hofhund Fio sorgt kurze für Weile. Die Motivation steigt. Und die Konzentration? Wir nehmen Sie mit zum ersten Hof-Office-Tag der Schweiz.

Gastronomen und Produzenten finden sich

11. Mai 2021

Gastronomen und Produzenten finden sich

Direkt und ohne Zwischenhandel: Auf der digitalen Plattform ONO finden Gastronom*innen eine kulinarische Vielfalt und geschmacklich hervorragende Lebensmittel. Produzent*innen können ihre Ware direkt anbieten und finden mehr Präsenz im Markt. Einblick in die Möglichkeiten des digitalen Marktplatzes geben Gründer, Spitzenkoch und Bio-Landwirt.

Ernst Frischknecht verstorben

21. April 2021

Ernst Frischknecht verstorben

Am 14. April 2021 ist der bekannte Bio-Pionier und Politiker Ernst Frischknecht im Alter von 81 Jahren verstorben. Ernst Frischknecht war unter anderem Präsident von Bio Suisse und führte zusammen mit Dorli Frischknecht den «Lindenhof» in Tann.