Bio Suisse erleben › Blog › 2017 › 02

Knospe-Käse: Gute Qualität braucht gesunde Tiere

07. Februar 2017

Knospe-Käse: Gute Qualität braucht gesunde Tiere
Zusammenhalt funktioniert. Das zeigt die Genossenschaft Latteria Bregaglia in Graubünden. Die Mitglieder produzieren erstklassige Knospe-Milch, die zu einem breiten Käsesortiment verarbeitet wird. Was einen guten Knospe-Käse ausmacht und welche Kunden damit beliefert werden, erzählt Mitgründer Urs Schmid.

Hans-Ulrich Müller: ­­«Biogemüsebau wird 2035 Standard sein in der Schweiz»

07. Februar 2017

Hans-Ulrich Müller: ­­«Biogemüsebau wird 2035 Standard sein in der Schweiz»

Brasserie Concorde: Erste Westschweizer Knospe-Bierbrauerei

07. Februar 2017

Brasserie Concorde: Erste Westschweizer Knospe-Bierbrauerei
Adrien Marin braut als erster Westschweizer Knospe-Bier. Was seine Motivation ist, nach den Richtlinien von Bio Suisse zu brauen, wann für ihn ein Bier am besten schmeckt und wieso er froh ist, dass es in der Schweiz kein Reinheitsgebot für Bier gibt, können Sie im Interview lesen.

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