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Innovation: Der Weg zu Betty-Bossi-Produkten

19. Oktober 2017

Innovation: Der Weg zu Betty-Bossi-Produkten

Convenience-Produkte boomen, weil die Gesellschaft immer schnelllebiger wird und viele Menschen wenig Zeit für das Kochen aufbringen können oder wollen. Das Betty-Bossi-Team entwickelt zusammen mit Coop und den Verarbeitern ständig neue Ideen für innovative Produkte mit hochwertigen Zutaten. Axel Dippold, Category Manager Frischconvenience bei Coop...

Töpferhaus: «Die Umstellung auf Knospe-Verarbeitung bringt einen Mehrwert»

17. Oktober 2017

Töpferhaus: «Die Umstellung auf Knospe-Verarbeitung bringt einen Mehrwert»

MR Chocolat: «Ich möchte feine und schöne Produkte herstellen»

17. Oktober 2017

MR Chocolat: «Ich möchte feine und schöne Produkte herstellen»

Der Name MR Chocolat Michaël Randin ist die Marke des mehrfach ausgezeichneten 33-jährigen Chocolatiers. Seit bald fünf Jahren hat er seine Produktionsstätte ins knapp 500-Seelen-Dorf Montcherand im Waadtländer Jura verlegt. «Die erste Woche der Bio-Produktion geht mit den Passionsfrucht-Himbeer-Halbmonden zu Ende», schreibt MR Chocolat Anfang Sept...

Ambitionierte Ziele: Entwicklung der Nachhaltigkeit bei Emmi

17. Oktober 2017

Ambitionierte Ziele: Entwicklung der Nachhaltigkeit bei Emmi

Emmi ist die führende Milchverarbeiterin in der Schweiz mit weltweit 5750 Mitarbeitenden. Der Bio-Anteil bei ihren Milchprodukten beträgt zehn Prozent. Nachhaltige Entwicklung ist bei Emmi schon seit den Neunzigerjahren ein wichtiges Thema.Karin Nowack von Bio Suisse sprach mit Gerold Schatt, Lebensmittelingenieur ETH und seit Anfang 2016 Leiter Na...

Streicheln und «Krätzeln» gehören für Knospe-Bauer Ueli Appert dazu

10. Oktober 2017

Streicheln und «Krätzeln» gehören für Knospe-Bauer Ueli Appert dazu

Ueli Appert aus Udligenswil LU pflegt eine intensive Beziehung zu seinen Kühen und möchte mit der Aktion «Kuhbürste» von Bio Suisse Konsumentinnen und Konsumenten zeigen, wieso es sich lohnt, Bio-Milch zu kaufen.

Demeter-Bauer Jakob Kaufmann: «Ich verstehe Pflanzenschutz als Pflanzenstärkung»

09. Oktober 2017

Demeter-Bauer Jakob Kaufmann: «Ich verstehe Pflanzenschutz als Pflanzenstärkung»

Jakob Kaufmann aus Ballwil LU bewirtschaftet ein sehr vielfältiges Obst- und Beerensortiment. Dazu gehören nicht nur die Klassiker Äpfel und Birnen, sondern auch Exoten wie Kiwis und Kakis.