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Chez Arco Glace, on donne la priorité aux ingrédients locaux et de saison

18. août 2020

Chez Arco Glace, on donne la priorité aux ingrédients locaux et de saison
Si vous empruntez la promenade « Heidenweg » qui longe la rive Ouest du lac de Bienne en direction de l’Île Saint-Pierre, de délicates effluves de framboise, de cerises, de café ou de cannelle vous surprendront peut-être après quelques mètres. C’est entre deux bosquets d’arbres que se trouve en effet le laboratoire d’Arco Glaces, où s’activent tout...

Les qualités d’une bonne glace

18. août 2020

Les qualités d’une bonne glace
Qui pense reconnaître une bonne glace à la longue queue devant le glacier, à l’accent italien du vendeur ou aux arômes particulièrement originaux, devrait se rendre un jour à Oberwil près de Büren.Il existe, dans une petite ferme bernoise, une glace qui fait de l’ombre à certains glaciers tendance. Pratiquement pas de queue devant le magasin de la ...

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