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Hans-Peter Furrer réinvente le beurre de fromagerie issu d’une production bio

03. mars 2022

Hans-Peter Furrer réinvente le beurre de fromagerie issu d’une production bio
Le fromager Hans-Peter Furrer établit de nouvelles normes en matière de beurre de fromagerie issu d’une production bio. Cet artisan des Reussilles dans le Jura bernois s’est vu décerner le Bourgeon Bio Gourmet pour son délicieux beurre des Franches-Montagnes. «Nous avons commencé modestement en ...

«Nous, les agriculteurs, nous voulons du changement et avons besoin des consommateurs pour y parvenir»

10. mars 2020

«Nous, les agriculteurs, nous voulons du changement et avons besoin des consommateurs pour y parvenir»
À partir de 2022, le fourrage des vaches et autres ruminants devra être 100 pour cent suisse. Dans une interview avec David Herrmann, Tommy Herwig explique pourquoi cela protège le climat et quelle est l’importance de ce changement pour les consommateurs. À partir de 2021, les exploitations Bourgeon en Suisse ne seront autorisées à nourrir leurs ...

Garder confiance, même dans les périodes difficiles

10. mars 2020

Garder confiance, même dans les périodes difficiles
Stefan Krähenbühl dirige une ferme imposante. Ses pâturages et ses champs s’étendent le long du lac de Morat, de Greng, dans le canton de Fribourg, à la périphérie sud de Morat. Sous le soleil de mars, 40 vaches et un taureau arrachent tranquillement, de la prairie, des touffes d’herbe et des plantes aromatiques.En contrebas, les chevaux savourent ...

«La biodiversité doit faire partie des cultures.»

10. mars 2020

«La biodiversité doit faire partie des cultures.»
Bruno Martin est considéré comme un pionnier du vin bio, et ce, pas uniquement dans la région du Seeland bernois. Ce vigneron peu conventionnel se bat depuis 25 ans pour la biodiversité dans les vignes. C’est un véritable passionné de la faune et de la flore. Ses valeurs sont nobles, ses vins ont été plusieurs fois primés. Elle fait partie intég...

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