02 - Bio Suisse

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Un bain chaud et un stockage au frais pour des pommes fraîches pendant longtemps

07. février 2020

Un bain chaud et un stockage au frais pour des pommes fraîches pendant longtemps

Achetez-vous des pommes dans les cartons des grands distributeurs ou en vrac au marché? L’automne venu, entreposez-vous quelques caisses? Dans ce cas, accompagnez-nous dans la commune thurgovienne d’Egnach, dans cette région que certains surnomment «Mostindien», ou «l’Inde du moût», peut-être quelque peu jaloux du beau lac de Constance et des magni...

«C'est ennuyant de cultiver des tomates pendant 12 mois»

07. février 2020

«C'est ennuyant de cultiver des tomates pendant 12 mois»

Urs Gfeller cultive des légumes biologiques à Broye depuis plus de 25 ans. Dans cette interview, il parle du développement du marketing direct en ligne et de la diversité de la cuisine des légumes d'hiver.

Les arbres fruitiers sont le résultat du travail de plusieurs générations

07. février 2020

Les arbres fruitiers sont le résultat du travail de plusieurs générations

«99 bébés sur 100 sourient quand on leur donne un aliment sucré», déclare Robert Brunner. En tant que responsable de la qualité à la cidrerie Wehntaler Mosterei E. Brunner AG, il associe le sucré au fruité. L’entreprise familiale, sise à Steinmaur (ZH), transforme les poires et les pommes des arboriculteurs bio en véritable or.La famille Brunner es...