Les personnes qui se préoccupent de leur alimentation et de la production alimentaire consomment en pleine conscience et mangent de meilleurs produits. En achetant directement auprès d’une ferme bio, ils savent comment leurs aliments sont cultivés et cela les rassure. De nombreux producteurs bio obtiennent un feed-back positif. Les agricultrices et agriculteurs bio qui commercialisent eux-mêmes leurs produits sont innovants et veillent à proposer un vaste assortiment. Ils répartissent ainsi leurs risques et restent indépendants. La vente directe permet également à de petites fermes de survivre. Avec chacun de ses achats, le consommateur contribue à déterminer ce qui doit être produit et comment. Si la demande de produits biologiques augmente, de nouvelles surfaces pourront être converties à l’agriculture bio, le système alimentaire deviendra globalement plus durable et le commerce plus équitable. Il est particulièrement bénéfique d’acheter dans des fermes Bourgeon près de chez soi. Les trajets courts nécessitent moins d’énergie et l’économie régionale s’en trouve renforcée. Gagnant-gagnant!
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