Vivre Bio Suisse › Blog › 2019 › 05

Ferme Trolerhof: La biodiversité est utile pour l’homme et la nature

31. mai 2019

Ferme Trolerhof: La biodiversité est utile pour l’homme et la nature
Arbre fruitiers haute-tige, haies, prairies fleuries, petites structure et jachères fleuries sont les principaux éléments d’encouragement de la biodiversité sur la ferme Trolerhof de Ruedi Weber et Adrian Muff à Menziken AG.La ferme Trolerhof compte 39 mesures d’encouragement de la biodiversité – plus de trois fois le minimum exigé pour le label Bo...

Hanspeter Zaugg de la laiterie Zaugg: «Yogourt doux aux fruits, tout d'ici!»

07. mai 2019

Hanspeter Zaugg de la laiterie Zaugg: «Yogourt doux aux fruits, tout d'ici!»
Hanspeter Zaugg est né dans la région du Seeland. Il y est revenu après des années comme conseiller spécialisé pour l’Union fromagère suisse puis comme chef d’une société tessinoise d’importation de fromage. «Pour ne pas laisser en plan la petite laiterie de mon père», dit-il. Le label Seeland semble en tout cas faire partie de son ADN. Pour ce maî...

La famille Zollinger, les pionniers des semences: «C'est la passion qui nous anime»

05. mai 2019

La famille Zollinger, les pionniers des semences: «C'est la passion qui nous anime»
La famille Zollinger s’engage depuis plus de vingt ans pour la préservation de la diversité variétale dans les jardins. Chacune de leurs 450 variétés recèle un énorme travail de sélection.La vallée du Rhône hiberne encore malgré le printemps tout proche. Isolé au milieu de la plaine, on y trouve la ferme de la famille Zollinger. On devine, loin ver...

Michael Martin, éditeur de Grill&Chill: «Les grillades bio ont encore beaucoup de retard»

05. mai 2019

Michael Martin, éditeur de Grill&Chill: «Les grillades bio ont encore beaucoup de retard»
Pour beaucoup la saison des grillages commence en mai. Pour Michael Martin elle dure douze mois. L’éditeur de «Grill&Chill» est un professionnel de la grillade. Il parle ici de ses préférences pour le bio et nous livre sa recette préférée de hamburger.

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