Wer sich mit seiner Ernährung und der Lebensmittelproduktion auseinandersetzt, konsumiert automatisch bewusster und isst genussvoller. Durch den Einkauf direkt beim Bio-Hof weiss man, wie seine Lebensmittel angebaut werden und das gibt ein gutes Gefühl. Viele Bio-Produzent:innen erhalten dadurch positives Feedback. Bio-Bäuerinnen und Bauern, die ihre Produkte selbst vermarkten, sind innovativ und achten auf ein breites Sortiment. Dadurch streuen sie ihr Risiko und bleiben unabhängig. Auch kleinere Höfe können dank Direktvermarktung überleben. Durch jeden Einkauf bestimmt man mit, was und wie produziert wird. Bei einer grösseren Nachfrage nach biologischen Produkten können neue Flächen auf Bio umgestellt werden, das Ernährungssystem wird als Ganzes nachhaltiger und der Handel fairer. Besonders vorteilhaft ist der Einkauf bei Bio-Höfen in der Region. Die kurzen Transportwege brauchen weniger Energie und die regionale Wirtschaft wird gestärkt. Win-Win!
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