Am Bio-Symposium in Luzern beschäftigten sich die rund 150 Teilnehmenden mit dem Thema «Von der Nische zum Mainstream: Strategien für mehr Bio». Illustre Redner:innen zeigten sich optimistisch, blickten zufrieden auf das Erreichte zurück, warnten aber gleichzeitig davor, in Selbstzufriedenheit zu verfallen, es gebe nämlich noch viel zu tun. Einer der Schwachpunkte bleibt der stagnierende Absatz im Gastrobereich.
Den ausführlichen Bericht können Sie auf bioaktuell.ch nachlesen.