Panierte Bio-Tommes auf Zucchinisalat

Vegetarisch

Panierte Bio-Tommes auf Zucchinisalat
Zubereitung
  1. Salat: Zucchini in der Butter andämpfen. Mit Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen. Bei kleiner Hitze 10–15 Minuten leicht knackig dämpfen, etwas auskühlen lassen.
  2. Sauce: Alle Zutaten verrühren. Zucchini beifügen, mischen.
  3. Tommes: Paniermehl mit Salz und Pfeffer würzen, mischen. Tommes zuerst im Ei, dann im Paniermehl wenden. Auf das mit Backpapier belegte Blech legen. In der Mitte des auf 250 °C vorgeheizten Ofens 10–15 Minuten backen.
  4. Salat auf Tellern verteilen, Tommes darauf anrichten, garnieren.

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