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Preparazione
Ricetta: Claudia Schilling
- Caramellare lentamente lo zucchero in una padella a fuoco medio. Aggiungere il burro, lasciarlo sciogliere e mescolare bene. Versare il composto su una teglia e distribuirlo uniformemente.
- Disporre le mele in modo che siano ben vicine e leggermente sovrapposte.
- Stendere la pasta su un po' di farina, bucherellarla più volte con una forchetta e adagiarla sulle mele. Tagliare la pasta in eccesso e premere bene i bordi.
- Cuocere al centro del forno preriscaldato a 220 °C per circa 20 minuti.
- Lasciare raffreddare la torta per alcuni minuti, capovolgerla su un piatto o un vassoio e tagliarla a pezzi.
- Montare la panna doppia, disporla sulla torta e cospargere con un po' di cannella.
- Lasciar intiepidire per qualche minuto. Rovesciare la torta sui piatti o su un piatto da portata. Tagliare a fette e servire tiepida o fredda.