Bio-Schweinsplätzchen mit Lauch-Tatar

Bio-Schweinsplätzchen mit Lauch-Tatar
Zubereitung
  1. Das Fleisch würzen. Beidseitig 1–2 Minuten kräftig anbraten. Plätzli auf eine Platte legen, im auf 100 °C vorgeheizten Ofen kurz warm stellen.
  2. Für das Lauch-Tatar Lauch, Sonnenblumenkerne und Zitronenzesten unter Rühren kurz braten. Rohzucker beigeben, würzen.
  3. Lauch-Tatar auf den Plätzli verteilen, mit Crème fraîche garnieren und sofort servieren.
Zubereitungshinweis Dazu passt Bio-Polenta, -Risotto oder -Kartoffelgratin. Statt Bio-Schweinefleisch Bio-Rind oder -Lamm verwenden.

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