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![Bio-Cicorino-rosso-Kartoffel-Salat mit Kalbsplätzli](/.imaging/focalarea/Cinema/780x400/dam/jcr:e4694e64-a1ef-42ca-8088-23f7a832a936/BIO_LM200409_59_A.jpg)
Zubereitung
- Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen.
- Für den Salat die Kartoffeln mit dem Wacholder in der Bouillon weich kochen, etwas abkühlen lassen. Essig, Öl, Schalotten, Schnittlauch und Cicorino rosso sorgfältig darunter mischen, auf Teller verteilen.
- Fleisch beidseitig mit Öl bestreichen, würzen. In der heissen Grillpfanne 2-3 Minuten grillieren, je nach Dicke des Fleisches. Auf den Teller geben, garnieren.